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'1.平魚去尾內臟，清洗干凈，切成3厘米長見方的塊，放碗內；雞蛋取蛋清流入小碗內，打散，加入淀粉拌勻；大蔥洗凈，切成蔥末；鮮姜洗凈，一半切片，一半刮皮，切 詳細介紹
'1.嫩黃瓜洗凈，切去兩端，縱向對開，挖去籽，擦上鹽、腌15分鐘后，洗凈，橫向切成5厘米的長段，然后縱向切成片，再縱向切成細絲。2.蔥洗凈切段；姜（鮮姜）洗凈 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末備用；海帶洗凈后一片一片疊好，卷成卷.2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥姜末炸出香味，放入醬油，料酒，精鹽，白 詳細介紹
'1.將土豆去皮，洗凈后切成絲，放入沸水鍋中焯熟，撈入涼開水中過涼；將粉絲放入沸水中焯熟，撈出瀝干水；大蔥洗凈切成細末待用。2.將鍋內加油燒熱，雞蛋磕入鍋內 詳細介紹
'1.海蜇皮用涼水浸泡1天，刮去皮衣，洗凈泥沙，切成3厘米見方的片。2.海蜇皮片放入沸水鍋內燙至皮剛卷迅速撈出，投入冷水中泡4小時，撈出瀝凈水分，放入盆內，澆 詳細介紹
'1.公雞洗凈，鮮姜洗凈切成片，蔥洗凈，拍松，切成段。2.鍋里放適量水，置火上燒熱，雞放入開水中，放入蔥段、姜片、料酒，蓋鍋蓋，旺火煮熟，將雞撈出，晾涼。3 詳細介紹
'1.熏青魚段洗凈，切成薄片，用醬油、鹽、料酒調拌，腌10分鐘，過油炸成金黃色時取出晾涼。2.將桂皮、茴香、蔥、姜、鹽、醬油、糖和味精加少許水熬成汁，炸好的魚 詳細介紹
'1.先將牛后腿肉冷凍到稍微結硬后，再取出切成薄片。2.將牛后腿肉片放入120度的油鍋中炸約12分鐘，到干扁，香味溢出即可撈起。3.將炸好的牛肉片加入材料（蔥絲、 詳細介紹
'1.黃花魚刮魚鱗，去內臟、去頭尾，洗凈后放在盆內；蔥白洗凈，縱向剖開，一半切成細絲，一半切成3厘米的段；鮮姜洗凈，一半切成片，一半切成細末。2.姜片和蔥段 詳細介紹
'1.海蜇皮洗凈，用清水浸漂2小時，撈出切成粗絲，再放入盆內加沸水略燙，撈出瀝去水分；蔥白切成細絲；2.萵筍洗凈，切成粗絲，放在涼開水中抖散，裝入盤內，加海 詳細介紹
'1.豬肝去盡筋纏，用立刀順肝葉割，間隔0.5厘米，深達肝葉3/5，用清水洗凈，入沸水中煮熟撈出晾涼。2.黃瓜削去皮，剖成四片，片去籽，改用直刀斜切四刀一斷，呈雀 詳細介紹
'1.將兔肉放入鍋內煮熟后撈出切成絲；2.蔥白去皮洗凈切成絲；3.芝麻放入鍋內炒熟待用；4.芝麻醬加入醬油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻調勻成味 詳細介紹
'1.卷心菜洗凈切成絲，浸泡15分鐘，撈出瀝干水分，裝盤備用；魷魚加工成熟品魷魚絲；芒果去皮，切丁。2.魷魚絲、芒果丁放入碗中，加沙拉醬拌勻，倒在卷心菜上即可 詳細介紹
'1.雞肉（雞脯肉）絲放入燒熱的油鍋中炒熟。2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小時，撈出洗凈，再放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出瀝干水分，裝盤，放入洗凈的香菜葉和熟 詳細介紹
'1.鮪魚瀝干油分，放入大碗中，用叉子略壓碎。2.煮滾一鍋水，放入三色蔬菜煮熟，撈出瀝干水分，放入做法1碗中，加入色拉醬拌勻，分成3份后密封，放入冰箱冷藏保存 詳細介紹
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