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'1.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉；取100克雞脯肉洗凈煮熟和黃瓜均切成絲；剩余的生雞脯肉切成絲，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清和濕淀粉抓勻，再放入燒至溫?zé)岬挠湾亙?nèi)迅速劃 詳細介紹
'1.將魷魚洗凈，剞麥穗花刀，下入開水鍋內(nèi)焯熟；2.蒜切末；3.將魷魚加醬油、蒜末、白糖、味精、黃酒、香油攪拌均勻。 詳細介紹
'1.姜切絲、蒜切末；辣椒洗凈去蒂及籽后切絲；香菜洗凈后切段。2.大白菜取其心洗凈后切絲，放入10克鹽腌10分鐘左右，用清水沖清，去其咸分，瀝干水分。3.將豆腐干 詳細介紹
'1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗凈，放進沸水鍋中焯水，待斷生后撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗凈，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。 詳細介紹
'1.將油菜心洗凈，下入開水鍋內(nèi)，加油、精鹽氽熱，撈出過涼控水，切碎粒；2.紅椒粒下入開水鍋內(nèi)氽熟，撈出過涼控水；3.將油菜碎粒、紅椒粒、葵花仁加入精鹽、雞精 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成絲；豆腐切成丁，投入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分后放入盆內(nèi)，加入辣椒油、蔥絲、精鹽和五香粉，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'菜花洗凈，掰成小朵，投入沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝水，放入菜盤內(nèi)，加入精鹽腌漬1小時左右，瀝去湯汁，澆入用花椒粉、味精、香油和辣椒油調(diào)好的味汁，拌勻即成。 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；菜花擇去老根和老葉，洗凈后掰成小朵，投入加有醋的沸水鍋中焯透，撈出放入盆中，撒入精鹽和白糖拌勻腌15分鐘，加入姜末 詳細介紹
'1.菜花用手掰成小塊，用刀修去老莖，清洗干凈。2.鍋置旺火，放開水燒沸，放入花菜焯水，熟透后撈出放進筲箕內(nèi)，加精鹽拌勻，腌制10分鐘，冷透后撈出瀝干水分，堆 詳細介紹
'1.菜花掰成小朵，洗凈后放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分后放入盆中。2.芥末放入碗中，用少許沸水調(diào)勻，加蓋悶出辣味，倒入精鹽、醋、香油和味精拌勻，澆在菜花上 詳細介紹
'摘下菜花的朵，剝?nèi)ザ淝o外皮，掰成長不超過5厘米、花面不超過3厘米的菜花朵，放入清水中洗凈，投入沸水鍋中焯片刻，撈出瀝干水分，放入盆中，趁熱撒入精鹽拌勻晾 詳細介紹
'菜花洗凈后掰成小朵，放入沸水鍋中燙透，撈出瀝去水分，放入盆內(nèi)，加入咖喱粉拌勻稍腌漬片刻，再用清水沖洗干凈，瀝去水分，撒入精鹽和味精，淋入香油，拌勻裝盤 詳細介紹
'1.水發(fā)海帶洗凈后切成絲；蝦米用水泡發(fā)洗凈后切碎；芹菜洗凈后切成段；海帶和芹菜分別放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水。2.蝦米、海帶和芹菜一起放入盆內(nèi)，加入陳 詳細介紹
'1.黃瓜、水蘿卜洗凈切絲；香菜、青蒜苗切成2厘米長段。2.黃瓜絲擺在盤中，水海米、香菜、青蒜苗、水蘿卜擺在上面，澆上醬油、醋、香油，撒上味精即成。 詳細介紹
'1.將平菇去蒂、去莖，洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼后切粗絲；2.萵苣去皮，洗凈，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，用精鹽拌腌；3.姜洗凈切絲；蔥洗凈切段；4 詳細介紹
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