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'1.將新鮮槐花洗凈，入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分；2.魷魚洗凈，切粒；3.沸水中加料酒，入魷魚粒焯熟；4.將槐花、魷魚粒加調料拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
'1.選擇鮮活八帶（章魚），將八帶去除墨袋，內臟，切開；2.將八帶用開水焯熟；3.香蔥切段；4.將熟八帶，香蔥放入大碗內，加調料拌勻，裝盤即可。 詳細介紹
'1.將肚頭先打上間隔1至2毫米的十字花刀，再將肚頭橫過來，片成兩刀一斷的魚鰓形（也可將其片成薄片），放入碗內，加堿碼約15分鐘左右，再用開水沖洗數次，至除去 詳細介紹
'1.墨斗魚去骨和內臟，剝掉黑皮，徹底清洗干凈，然后放入開水鍋內煮開，加入蔥、姜、精鹽、和料酒，再煮10分鐘，將墨斗魚撈出放涼。2.嫩芹菜摘去葉洗凈，放開水鍋 詳細介紹
'1.大芥菜使用菜莖的部分，洗凈后，以熱開水燙2分鐘，撈起置于竹箕中備用；蟹肉去除軟骨部分，并松開。2.把色拉油倒入鍋中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上 詳細介紹
'1.將蔥去根洗凈一半切成段，姜洗凈切片，待用；兔肉洗凈放入沸水鍋中燙去血水，撈出再洗凈，另放沸水鍋內，加入蔥段、姜片、花椒、草果和精鹽，用中火煮至剛熟， 詳細介紹
'1.將蛤蜊煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；2.菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；3.將蛤蜊肉、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。 詳細介紹
'1.將雞胗加蔥、姜、花椒、料酒、精鹽蒸熟；2.將熟雞胗取出涼透，切片；3.鹽水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；5.將雞胗加野山椒、花椒油 詳細介紹
'1.梅干菜用溫水浸泡后擠干水分（咸菜干要調換清水至淡），切成小段，投入油鍋中炸一下撈出；海蝦去掉頭、尾，洗凈后，帶殼切成對半。2.炒鍋上火，花生油少許，烹 詳細介紹
'新鮮蘆薈葉洗凈，去掉刺，從根部開始切除兩面葉片，蘆薈葉肉切成薄片放入盤中，再放入柴魚片，淋上醬油即可。 詳細介紹
'1.生菜洗凈，切成長3厘米的段，放入沸水中略燙，用涼水過涼；2.鴨掌放入沸水鍋中煮至剛剛熟時撈出，趁溫熱時從鴨掌背面順骨骼用刀劃破皮，將骨頭架子剔出，每個 詳細介紹
'將益母草摘洗干凈，入開水鍋中焯透，取出瀝水，切段，放入碗內，將胡蘿卜片，木耳，銀耳入開水鍋中焯透，亦放碗內，加精鹽，味精，醋，香油，蒜泥拌勻，裝盤即可 詳細介紹
'1.蔥白洗凈，切成細末，備用。2.取炒鍋置火上燒熱，加入香油，油熱后倒入蔥末、炒出香味，倒入蝦米炸上色后，加入料酒和少許清水，燒開后倒入熏干，加醬油和白糖 詳細介紹
'1.白菜只取用六、七層緊裹的菜心，沖洗干凈后，切成5厘米長、1厘米寬的段，放盤內，撒上精鹽腌40分鐘，取出擠干水，放盤內。2.鮮紅柿椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲 詳細介紹
'1.海蜇皮洗凈切成細絲，放入沸水鍋內焯片刻，撈出放入涼開水里洗凈，再放涼開水中浸泡一小時左右，蔥洗凈后切成細絲，香菜洗凈后放入沸水鍋中焯熟，撈出切成段. 詳細介紹
