荷包辣椒

'1.辣椒洗凈后，用刀背把辣椒整個拍打幾下，以便入味；2.油鍋熱后放進辣椒，翻炒；3.加點料酒、滴點水、鹽、味精即可出鍋裝盤。   詳細介紹

類別：

干豆角炒臘肉

'1.將臘肉洗凈切成薄片；2.干豆角泡發后切段；3.干椒剪成小段；4.姜切片；5.鍋中加油燒熱，放入姜片爆鍋；6.再下入臘肉片炒至出油；7.再加入干豆角，干椒炒熟，調   詳細介紹

類別：

干煸雞塊

'1.將雞塊剁好后，用適量食鹽、料酒碼味；2.油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成；3.將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用；4.炒鍋里放兩   詳細介紹

類別：

豆花冒鵝腸

'1.鵝腸洗凈，切成10厘米長的段；2.香芹洗凈切碎備用；3.鍋內放入豬油燒熱，下辣椒醬炒出香味，加入鮮湯、鹽、味精、豆花（豆腐腦），煮至豆花入味后撈出，裝入盤   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間7 麻辣5

蒜瓣燒田雞腿

'1.田雞腿洗凈去爪，剁成兩塊；蒜瓣剝皮洗凈，蔥、姜切成末；2.田雞用醬油抓勻；3.鍋內放豬油，把田雞腿煸炒一下，加入料酒、白糖、醬油、味精、蒜瓣、蔥末、姜末   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間6 麻辣6

辣絲菜

'1.將咸芥菜頭切成絲，用涼水泡去咸味，瀝干；2.將芝麻用微火炒熟磨碎；3.將泡好的芥菜撈出放入盆中，用上述調料拌勻，裝盤即成。   詳細介紹

類別：

營養4 難易8 時間7

黃瓜拌水蘿卜

'1.將黃瓜、水蘿卜洗凈，切成絲，放入盆中間備用；2.將辣椒油、精鹽、味精、醬油、醋放入盆中拌勻，裝盤即成。   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7 減肥6 養顏4 麻辣2

甜辣魚唇

'1.將發好的魚唇整理干凈，切成條，放入開水中燙透撈出；2.玉蘭片、油菜分別洗凈，切排骨塊；3.炒鍋放植物油燒熱，下入蔥、姜炸一下，放入醬油、料酒、白糖、高湯   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間5 養顏6 麻辣6

番瓜豆皮卷

'1.將西紅柿去籽去皮，切成3片；2.鮮紅辣椒去蒂去籽，切成米粒狀；3.用面粉和濕淀粉調成面粉糊，待用；4.將番瓜（南瓜）去瓤，切塊，上鍋蒸熟，擠干水分碾成泥，   詳細介紹

類別：

營養5 難易6 時間6

香辣薯絲

'1.紅薯（甘薯）去皮，切成6厘米長的絲；2.青、紅椒洗凈切絲；3.香菜擇洗干凈切段；4.干辣椒切段，蔥切絲待用；5.將鍋上火，注入植物油燒至六成熱，將紅薯絲抖散   詳細介紹

類別：

營養5 難易6 時間6 麻辣8

香辣藕絲

'1.蓮藕去皮切成細條，放入清水中浸泡待用；2.紅尖椒、蔥、姜切成絲；3.香菜擇洗干凈待用；4.干辣椒泡軟，用剪刀剪成絲；5.藕絲瀝干水分，放入干淀粉拌勻，下油鍋   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間6 麻辣5

尖椒燴豬耳

'1.生豬耳洗凈，用鹽、料酒、姜、蔥、花椒腌漬2小時，入鍋煮熟，晾涼，切成薄片；2.尖椒洗凈，切成小段；3.鍋置火上，下豬油燒熱，放入干辣椒、蔥、姜爆出味，放   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間2 養顏5 麻辣7

干鍋肥腸

'1.將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分；2.肥腸晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條；3.青、紅椒去蒂切滾刀塊；4.蒜子去蒂；5.蔥切2厘   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5 麻辣6

香辣肉醬

'1.將豬肉洗凈后剁細成餡待用；2.植物油燒至六分熱，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；3.下肉餡，大火炒約10分鐘，直至水分完全蒸發掉，成干內粒狀。4.下西紅柿罐頭，加   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間6