輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
'1.將鯉魚去鰓,取內(nèi)臟,洗凈,從脊背片至尾,劈成對(duì)尾大片,再?gòu)募构窍缕坏肚邢录构牵阳~身翻過來,切成斜刀口,用料酒、醬油腌入味;2.肥膘、冬筍、胡蘿卜、 詳細(xì)介紹
'1.將圓白菜、紅椒、青椒、水發(fā)木耳、藕均洗凈切成細(xì)絲,先用開水燙一下,再用涼開水過涼,控凈水分;2.坐鍋點(diǎn)火倒香油,下入辣椒粉,炸成辣椒紅油;3.將五絲放入 詳細(xì)介紹
'1.將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓,洗凈,切成片狀,盛入缽內(nèi),放入姜末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬,腌幾分鐘,再拌上干薯粉,待用;2.生菜洗凈,取菜葉;3.取一 詳細(xì)介紹
'1.火腿切細(xì)絲;2.將桂魚(鱖魚)肉斜刀切成“雙飛”片,加少許鹽拌勻,再將魚片皮向上,平鋪在盤上,每片放上火腿絲1條,卷成筒狀,拍上干淀粉;3.將濕淀粉加入 詳細(xì)介紹
'1.雞胗(雞肫)去除老筋,洗凈,用刀劃成十字花刀,放入盆內(nèi)加鹽、雞精、蛋清淀粉抓勻;2.銀杏仁放入熱水里泡漲,撕除內(nèi)衣,放入碗內(nèi)加雞清湯、鹽,入籠蒸熟;3 詳細(xì)介紹
'1.鯇魚(草魚)宰殺洗凈,用味精、料酒、醋、蝦醬、孜然和鹽拌勻腌至入味;2.洋蔥、香芹、冬筍切小塊;3.鍋中下植物油放入鯇魚煎烙至兩面金黃裝盤;4.另起鍋燒熱 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)海螺洗凈泥沙,放入清鍋內(nèi)煮兩次撈出;2.干辣椒切段;3.大蒜切片,姜切片,蔥白切段;4.鍋內(nèi)加高湯燒沸,加蔥白段、姜片,放海螺片煮入味至熟撈出;5.碗內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.嫩鴿脯肉洗凈,用刀片成薄片,放入盆內(nèi),加鹽少許、生抽適量、蛋清淀粉拌勻;2.鮮雞腿菇洗凈,切成馬耳片,入沸水鍋內(nèi)氽斷生撈出;泡紅辣椒切菱形片;姜切粒, 詳細(xì)介紹
'1.將小鯉魚宰殺洗凈,剔骨,魚肉切丁,同青豆焯水;紅辣椒切絲待用;2.炒鍋下植物油,用蔥花熗鍋爆香,放入鯉魚丁、青豆、紅辣椒絲和所有調(diào)料翻炒,水淀粉勾芡, 詳細(xì)介紹
'1.狗肉煮熟,肉撈出切絲,湯備用;2.雞蛋磕入碗內(nèi),攪打均勻;3.鍋放在火上,放入狗肉湯燒沸;4.淋入雞蛋液,下入狗肉絲;5.燒開后,下入姜末、蔥絲、醬油、精鹽 詳細(xì)介紹
'1.生蠔(牡蠣)洗凈,放入滾水中煮至蠔唇張開,撈起瀝水,加香油、胡椒粉、淀粉拌勻,略腌;2.菠菜洗凈,放入滾水中焯軟;3.姜切段,蒜剁細(xì)成蓉備用;4.炒鍋下植 詳細(xì)介紹
'1.將每塊毛豆腐分別切成3至4塊;2.鍋架火上,放油燒至五六成熱,將切好的毛豆腐平放鍋內(nèi)(不可相疊);3.煎至兩面黃色,表皮起皺時(shí),加入蔥末、姜末、醬油、鹽、 詳細(xì)介紹
'1.將芥藍(lán)改成花狀,串上紅辣椒圈;2.將芥藍(lán)、香菇分別焯水;腰果炸熟;3.炒鍋下植物油燒熱,將辣椒圈芥藍(lán)、香菇、腰果倒入鍋中翻炒,放入蒜片、鹽、白糖、味精炒 詳細(xì)介紹
'1.面筋切成片,加鹽、味精、水淀粉,抓拌均勻,制成“肉片”;豆瓣剁碎;豌豆苗洗凈;蒜苗、芹菜洗凈切成寸段;2.鍋置火上,加入油燒熱。將花椒粒、干辣椒炸至變 詳細(xì)介紹
'1.將豬里脊肉切成比黃豆略大的丁;2.姜切末放入碗內(nèi),用料酒和醬油拌勻;3.豆豉放入碗內(nèi),用清水略浸泡,撈出瀝干水分;4.將鍋置于中火上,放入植物油燒熱,放入 詳細(xì)介紹