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'1.將帶骨的牛仔排用刀拍平，撒上鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉，在打散的雞蛋里浸一下，滾上面包渣；2.煎鍋燒熱，投入豬油，將牛仔排下鍋煎黃至熟后，潷出豬油，加入 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成均勻的細絲，鋪在盤內；2.將豬瘦肉洗凈，切成細絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；3.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛 詳細介紹
'1.將白菜洗凈瀝干水，切成4厘米長、1.5厘米寬的條。2.將豬肉洗將切成片；蔥、姜、蒜、均切末備用。3.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒至斷生，放蔥姜蒜末、醬油、料酒 詳細介紹
'1.將銀魚取出內臟和魚頭，用水洗凈，蔥切成絲。雞蛋磕在碗內，放入精鹽紹酒、味精、雞湯，用筷子攪勻。2.勺內放油15克，油五成熱放入銀魚煸炒半熟倒入盤內。3.勺 詳細介紹
'1.將鮮蘑菇去蒂洗凈，切丁；2.西紅柿切丁；3.鮮嫩玉米、豌豆煮熟后備用；4.鍋內放油燒熱到五六成熱后，先翻炒蘑菇幾下，放豌豆、玉米合炒，下肉湯；5.燒開，放西 詳細介紹
'1.將香菇用水泡發好，洗凈后切成丁；2.蔥切成細末；冬筍切丁；雞肉切丁；以蛋清、淀粉、適量水拌勻；3.鍋內放熟豬油燒熱，下入雞丁翻炒出鍋；4.鍋內放入蔥末炒出 詳細介紹
'將蘿卜洗凈去皮切成丁；將糯米淘洗干凈，與蘿卜同入鍋中加水煮成粥，食用時加適量鹽、味精和香油調味。 詳細介紹
'1.將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲；2.鍋內加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內；3.將湯再燒開后放入豆腐片， 詳細介紹
'1.老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6厘米、寬4厘米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀；豌豆苗洗凈備用。2.把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滾均勻，投入 詳細介紹
'1.將豬肚洗凈入鍋煮熟切成絲；將胡蘿卜、水發香菇切絲，香菜切成段；姜拍散成細末。2.將肚絲、胡蘿卜絲、冬菇絲和香菜，經開水燙一下撈出，控干水分，放入大碗內 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分。2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3.鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再 詳細介紹
'1.將水發銀耳和水發黑木耳洗凈雜質，經開水燙一下后，即刻投入冷開水中，冷后撈出，控干水分裝盤。2.另將鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷開水調勻，澆灌在銀耳 詳細介紹
'1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下后切塊；蔥洗凈切蔥花。2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉1 詳細介紹
'1.竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生后撈出，待涼；2.豆腐干、紅蘿卜、萵苣和芹菜切絲；3.上料同置于盤中，依個人口味逐加調味料澆在其上，食時拌勻即可。 詳細介紹
