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'1.雞蛋用小火煮15分鐘至熟，取出沖冷水去皮；2.絞肉剁細，加拌肉酒（15克）、胡椒粉、鹽、太白粉調勻；3.面線剪小段備用；4.雞蛋粘裹上少許干太白粉后，包上一層 詳細介紹
'1.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲；2.芹菜擇洗干凈切段；3.將牛肉洗凈，煮熟，待用；4.將面條（意式細面條）煮熟，放入涼水中沖水，再撈出瀝水備用；5.將上述原料（牛肉 詳細介紹
'1.將白鰱去鰓、內臟，一分為二，刮去腹內黑衣，洗凈備用；2.熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片；3.冬菇、黃瓜切片；4.豬板油去筋，切成丁；5.將洗凈的白鰱放入 詳細介紹
'1.大蔥、姜、紅辣椒分別洗凈切絲；2.魚洗凈，加姜絲、酒、鹽料腌30分鐘；3.肉絲加醬油、淀粉、油、糖腌10分鐘；4.香菇熱水泡軟，去蒂切絲備用；5.將魚放入盤中， 詳細介紹
'1.將南瓜、胡蘿卜洗凈，剁成蓉；2.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，將胡蘿卜蓉、南瓜蓉煮一下，再將玉米粒、青豆放入煮開，倒出；3.將鍋置于中火上，放入黃油，化 詳細介紹
'1.將豬肚煮至八成熟后切成片；2.分別將姜、干紅椒切細絲；3.冬菜用溫水沖洗干凈；4.豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味精拌在一起，擺在盤內，油菜放在盤子兩邊，入 詳細介紹
'1.將對蝦肉洗凈，挑出沙腸，放在案板上；2.用刀從脊背處劃開，攤平，在表面剞“十”字花刀，再切成直徑1厘米的方丁；3.放在碗內，加入蛋清、濕淀粉(15克)，抓拌 詳細介紹
'1.將去籽、去皮的冬瓜洗凈；2.用球形挖刀挖冬瓜球20個，入雞湯鍋中稍煮后撈出；3.鮮蘑菇洗凈用刀在其頂部剞上十字刀紋，入雞湯中浸透撈出；4.炒鍋置中火上，倒入 詳細介紹
'1.將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上；2.用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；3.玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長 詳細介紹
'1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水鍋中燙至碧綠色，撈出放入涼水中過涼，撈出瀝水，切成細末，放入盤中；2.將胡蘿卜洗凈煮熟；3.芝麻磨碎成末；4.將豆腐干、冬筍、熟胡 詳細介紹
'1.胡蘿卜去皮洗干凈，切塊；2.冬瓜洗干凈，切厚塊；3.玉米洗干凈，切塊；4.冬菇浸軟后，去蒂洗干凈；5.瘦肉洗干凈，汆燙后再洗干凈；6.煲滾適量水，下胡蘿卜、冬 詳細介紹
'1.將狗肉切小塊；2.蒜苗切成段；3.辣椒切成細絲；4.鐵鍋燒熱，下狗肉炒干水分取出；5.燒熱鐵鍋，放油、蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬爆炒；6.再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入 詳細介紹
'1.將板栗去殼；2.薏苡仁洗凈；3.豬肉洗凈切片；4.板栗、薏苡仁、豬肉放入砂灌內加水適量，文火煨燉；5.至肉爛熟，加食鹽等調味即成。 詳細介紹
'1.南瓜削皮、洗凈，切成約2cm左右的方塊；2.生姜洗凈拍松；3.香蔥洗凈大結備用；4.牛肉去筋膜，洗凈切成約2厘米左右的方塊；5.牛肉先放入沸水中焯一下，再放入湯 詳細介紹
'1.將火腿切末放入盤中，再放到蒸鍋內蒸15分鐘；2.冬瓜去皮洗凈切成片，在熱油中劃散撈出；3.坐鍋點火，放入高湯、精鹽、白糖，開鍋后倒入冬瓜片，火腿末，出鍋前 詳細介紹
