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'1.竹蓀、口蘑洗凈,漂入清水中浸透;2.竹蓀放入開水鍋氽一下,除去異味;3.撈出竹蓀,切成3厘米左右的長段;4.口蘑切成薄片;5.雞湯500克入鍋置火上,加鹽,用大 詳細(xì)介紹
'1.蛋黃加水淀粉打勻吊成蛋皮,切寬片;2.冬瓜去皮洗凈切片。木耳洗凈;3.鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開;4.下入冬瓜、木耳、海米、熟油、精鹽燒開;5.起鍋前撒入蛋皮,淋香 詳細(xì)介紹
'1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調(diào)成茸;2.白菜洗凈去硬梗,用滾水燙一下,瀝干水分;3.將白菜攤開,上放調(diào)好的豆粉茸卷裹成卷,上籠蒸約5至10分鐘;4. 詳細(xì)介紹
'1.北菇,竹笙(竹蓀)分別用水浸透,洗凈。2.竹笙切段,瀝干水。3.老母雞刮洗凈,去毛,去內(nèi)臟。4.生姜去皮,加適量水,猛火煲滾。5.放入全部材料。6.待水再滾, 詳細(xì)介紹
'1.蓮藕去皮用清水洗凈,切成薄塊備用;2.發(fā)菜浸洗去凈泥沙;3.洗凈蜜棗、紅豆后,放置在一個煲內(nèi);4.加水煲3小時,藕軟熟出味即可上桌。 詳細(xì)介紹
'1.干草菇洗凈浸軟,切去硬的部分,然后擠干水;2.將板豆腐切成薄片待用;3.把水燒開,放下油,下絲瓜焯至僅熟撈起,浸冷滴干水;4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3 詳細(xì)介紹
'1.竹蓀(竹笙)先用水泡漲,然后將水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;2.黃花菜(金針)泡軟,打結(jié);3.鮮香菇用開水燙過待用;4.將冬瓜去皮去籽切成 詳細(xì)介紹
'1.荔枝去殼去核。陳皮浸軟,刮瓤洗凈,江瑤柱(干貝)浸1小時。2.鴨切去腳、鴨屁股,如怕肥可撕去鴨皮,洗凈,煮開10分鐘,取起凈。水適量和陳皮煲開,放入鴨、 詳細(xì)介紹
'將鮮草菇洗凈,切片;先將鍋燒熱,放入菜油,油熱后放入鹽,草菇翻炒幾下,加水適量煮熟即成。 詳細(xì)介紹
'1.把鮮蘑菇和豆腐均切成小片,姜切成末;2.勺內(nèi)添清湯,放入豆腐、鮮蘑菇、鹽和姜末,燒開,撇去浮沫,加入胡椒粉、醋、味精淋入麻油,盛入湯碗內(nèi),撒上蒜苗段即 詳細(xì)介紹
'1.香菇、蘑菇事先泡過,洗凈,切丁;2.薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁,白果肉、油皮,燙過,瀝去水分;3.燒鍋下油,把各種原料倒入鍋中,加入鹽,味精炒好候用;4 詳細(xì)介紹
'1.蔥洗凈切段。2.姜去皮切片。3.珍珠筍(玉米筍)洗凈,每條切開3節(jié)。4.青豆角撒去筋,洗凈,摘短。5.蘑菇洗凈,大朵的切開邊。6.番茄洗凈,去核切件。7.燒熱鍋 詳細(xì)介紹
'1.大豆芽菜摘去根,洗凈,切段滴干水。2.姜去皮洗凈,切1片拍松,另切少許姜絲。3.芫荽洗凈摘短。4.板豆腐洗凈切薄片,置碟上。5.番茄洗凈,去核切片。6.鮮草菇 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成片。把菠菜洗凈,切成段。將豆腐,菠菜分別用開水燙一下,撈出,瀝凈水,花椒泡水待用。2.鍋內(nèi)加底油燒熱,用蔥、姜、蒜起鍋添湯,放入花椒水、鹽、 詳細(xì)介紹
'1.絲瓜去皮洗凈,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒,鮮菇洗凈切開邊。2.姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然后放下香菇煮5分鐘 詳細(xì)介紹