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'1.白菜切成絲或骨排片，蔥、姜切絲。2.鍋內(nèi)放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放白菜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘。3.淋濕淀粉10克（淀粉5克 詳細介紹
'1.將冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的絲，裝大碗內(nèi)；2.加適量精鹽拌勻腌15分鐘后，擠出大部分水分；3.粉絲用開水泡發(fā)好后瀝凈水，切成8厘米長的段； 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，入沸水鍋燙一下?lián)瞥觯瑪D干水分，切成3厘米長的段，裝入盤內(nèi)。2.將細粉絲用開水泡透，投涼，改成10厘米長的段，瀝干水，放在菠菜段上。3.把芥 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈，切成小塊；2.蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成米粒大小；3.豆瓣醬剁碎；4.香菜洗凈，切成小段；5.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香；6.放入 詳細介紹
'1.萵筍去葉、去皮，洗凈，先斜切成薄片，再切成細絲；2.放入干凈盤內(nèi)加鹽腌30分鐘，濾去滲出的水，將萵筍絲擠去水，放回盤內(nèi)；3.西紅柿洗凈切成絲；4.鮮姜洗凈， 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成3厘米長的段，去籽，裝盤，用鹽腌10分鐘，濾干。2.干辣椒放熱油鍋中煸一下，乘熱倒入黃瓜中，再加入醬油、白糖、味精拌勻即可。 詳細介紹
'1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中；2.鍋內(nèi)放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生（不宜煮爛，否則不脆）即撈出；3 詳細介紹
'洗凈白菜切成小塊，用開水燙一下?lián)瞥鲅b盤備用，再把油倒入鍋內(nèi)燒熱，把番茄醬、鹽放入鍋內(nèi)，倒入白菜塊，加味精翻勻即成。 詳細介紹
'1.春筍洗凈，切片；2.香菇泡發(fā)后去蒂，洗凈，切成菱形片；3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；4.鍋架火上，放麻油燒至八成熟，下入春筍和香菇，煸炒數(shù)下加醬油、精 詳細介紹
'1.蘆筍切段；2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末；3.調(diào)味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出；4.把調(diào)味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、 詳細介紹
'1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲；3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油， 詳細介紹
'1.豆腐切絲，韭菜洗凈切段。2.滑勺中加植物油，燒熱，加入豆腐絲煸至表皮稍硬，呈淺黃色時用手勺推至勺的一邊，即將韭菜放油中煸炒，再加鹽、味精與豆腐絲炒勻即 詳細介紹
'1.豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。2.蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。3.香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。 詳細介紹
'1.將土豆絲用涼水洗一下?lián)瞥隹貎羲砰_水中燙至斷生，撈出投涼，瀝干水；2.香菜擇洗干凈切成段；3.大蒜剝?nèi)ニ庖露绯伤饽?.將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒 詳細介紹
'1.將冬筍和尖椒洗凈，切成絲；2.將豬肉洗凈，切成絲；3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水 詳細介紹
