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'1.將甘藍洗凈，用開水燙一下，撈出投涼；2.控凈水，切成絲，放盤內；3.撒上精鹽拌勻，腌半小時；4.控出鹽水待用；5.把紅青椒切成絲；6.把甘藍放盤內，上面放紅椒 詳細介紹
'將綠豆芽洗凈，起油鍋炒熟，下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將香菇洗凈，浸泡開后剪去根。2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。3.放入盤內，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。 詳細介紹
'1.洋芋洗凈后，整只放入耐熱袋中，高火至筷子能穿透洋芋為止。2.洋芋去掉外皮，切成適當大小，放于盤中，然后撒滿淡煉乳及乳酪（滾開的）。3.食用前放入爐中加熱 詳細介紹
'1.將春筍切成5厘米長的條；2.把油鍋燒至七成熱，將春筍倒入拉油至春筍水分基本收干后倒出；3.鍋留底油燒熱倒入春筍，再加老抽，糖，味精和適量水，用小火燜燒至 詳細介紹
'1.土豆煮熟去皮，胡蘿卜洗凈去皮煮熟，均制成泥，放在紗布里擠干水。冬菇去蒂洗凈，與熟筍都切成細絲，放容器中，放入土豆泥、胡蘿卜泥和姜末0.5克攪勻，即成素 詳細介紹
'1.選新鮮塔菜洗凈，剝去老葉，一棵塔菜切成4-6片。水發冬菇洗凈，去蒂，斜批成片。2.炒鍋置火上，放入花生油50克燒熱，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加紹酒鮮 詳細介紹
'1.將水發口蘑洗凈，批去蒂，用清水漂洗一次，撈出，擠去水，切成片，放入碗內，加清水少量，入籠蒸透取出。2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，放入蒸透的口蘑片炒出 詳細介紹
'1.將綠豆芽洗凈，瀝去水；2.韭菜洗凈，切成3厘米長的段；3.鍋內加油燒熱，放入姜（切）絲熗鍋；4.放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；5.再放入韭菜段，撒入 詳細介紹
'1.西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊；2.百合洗凈，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起；4.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈，瀝干水，切成象眼片；2.青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；3.蔥、姜、蒜均切成細末備用；4.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；5.放入圓白 詳細介紹
'1.將黃豆芽洗凈，瀝去水；2.鍋內加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；3.用小火加蓋燒透， 詳細介紹
'1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。2.將鍋內加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。3.鍋內留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克， 詳細介紹
'1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；3.鍋內加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入 詳細介紹
'1.油菜修去前端老葉成10厘米長段，入沸水氽燙10秒，立即撈出在冷水中漂涼。2.將紅蘿卜先切成花刀，再切出6片。3.香菇以溫水發泡30分鐘至軟，去蒂。4.將玉米筍、 詳細介紹
