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'土豆洗凈去皮切絲，用開水焯一下；圓蔥洗凈切絲，再把各種調料與土豆絲、圓蔥絲一起拌勻即可。 詳細介紹
'1.山藥洗凈上籠屜蒸熟，用刀背碾成泥，放入大碗內；2.山藥泥內加入精鹽、干淀粉，攪拌均勻；3.取大盤一只，盤底撒上少許干淀粉；4.山藥泥搓成小指粗的長條，斬成 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽入味3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛盤內；2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜塊上拌勻即 詳細介紹
'1.酸菜洗凈，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠干水；豆豉切細；姜切絲，蔥切花。2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二分鐘撈起，控干水，排在碟上；酸菜放在開水中煮二分 詳細介紹
'1.蔥頭（洋蔥）、胡蘿卜都切成橘瓣塊；2.芹菜切成2.5厘米長的段；3.土豆削去皮后與圓白菜均切成三角塊；4.蒜瓣切成茸；5.西紅柿洗凈放開水中稍燙，撈出剝皮切塊 詳細介紹
'1.將桂皮和香葉用水泡一會兒，然后在粉碎機中加入泡椒、蔥、姜、蒜、白糖、醋、雞精、蠔油以及泡香葉的和桂皮的水打成味汁待用；另取適量蔥、香菜、泡椒切末；2 詳細介紹
'菜干浸軟切段，紅蘿卜去皮切片，杏仁洗凈。將水煲開，下南北杏（甜杏仁和苦杏仁），白菜干，紅蘿卜，蜜棗煲3小時，加些冰糖即成。 詳細介紹
'1.選鮮嫩白菜，掰去外層老菜幫；2.將菜心用開水燙熟撈出，放入涼水中沖涼，輕輕擠去水，順切去菜心葉尖，整齊地碼在湯碗內；3.湯鍋置火上，放入清湯1500克、精鹽 詳細介紹
'1.將羅漢果碾成粉末放入盆內，加入清水50毫升，用筷子攪打上勁；2.將蘇打粉用溫水50毫升化開倒入盆中調勻，然后捏成海參狀；3.捏成海參狀后放入冷水中浸泡兩天， 詳細介紹
'1.將菜心（油菜心）洗干凈，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水切成約3厘米長的絲，放菜盤中；2.將豆腐絲沖洗一下，放鍋內加水煮二三分鐘，撈出，切成寸段，放菜絲盤中 詳細介紹
'1.蒜切片；干辣椒切段；鮮嫩圓白菜切塊；2.炒鍋放植物油燒熱，放蒜片、干辣椒段稍炒，待干辣椒呈紫紅色，放入圓白菜塊迅速翻炒，烹入鹽、老抽翻炒均勻，再撒上味 詳細介紹
'1.將羅漢筍改刀成條，雪菜切末；2.蔥洗凈切段；3.蒜去皮洗凈切片；4.將羅漢筍用水氽透撈出；5.炒鍋上火，加油燒熱；6.蔥、蒜、干辣椒爆鍋；7.煸炒雪菜后放入羅漢 詳細介紹
'茄子洗凈后切成兩半，用刀在兩面劃成斜花紋，過油煎炸，稍一變色即撈出，放在盤內，加鹽、紅辣椒絲、姜絲、蔥絲拌勻，再用少許油將生姜、花椒、干辣椒炒熱，澆在 詳細介紹
'1.先用冷水浸素翅（可用素雞代替），然后放入蒸鍋蒸40分鐘取出，再放入不銹鋼盆中排好。將大白菜洗凈，香菇浸軟后一起切細條備用。2.鍋中放油3大匙以爆香姜末， 詳細介紹
'1.蘆薈洗凈后切成小塊；2.蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊；3.將蘆薈塊和蘋果塊倒入榨汁機中，加入涼開水，攪打成汁；4.杯中放入冰塊，將蘆薈蘋果汁倒入其中即可。 詳細介紹
