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'1.牛里脊肉切成厚塊，用刀背砸松兩面，放入肉松少許拌一下，加酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖拌勻，腌約20分鐘。2.凈鍋燒熱花生油，下牛柳肉塊煎至兩面呈金黃色， 詳細介紹
'1.將嫩牛肉頂刀切成1厘米厚、3厘米長的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘，使之入味；2.把雞蛋 詳細介紹
'1.鵪鶉蛋打入碗內，用筷子打勻，將切成細絲的大蔥和精鹽、味精加入蛋液碗內攪拌均勻。2.炒鍋置火上，加豬油，待油熱后，倒入蛋液，輕輕轉鍋，使蛋液攤成蛋餅，待 詳細介紹
'1.南瓜洗凈切塊，蒸熟，晾涼后去皮，搗成糊狀，加入糯米粉和白糖，搓成粉粒狀，撒鋪在籠屜蒸熟，并倒入事先土豪植物油的盆里，晾涼，搓成條狀，揪成10個劑子待用 詳細介紹
'1.將面粉150克、花生油60克放入盆內，揉成酥面團。2.將400克面粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成面團，加蓋擰干的濕潔布，靜置發酵至面團稍稍發起成嫩酵 詳細介紹
'1.將玉米面，面粉，大豆粉放入盆內攪勻，放入糖、煉乳、泡打粉、水，和成濃糊狀，餳發，備用；2.將平鍋放在火上，鍋底抹上一些油燒熱，舀入適量面糊，煎至餅面中 詳細介紹
'1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再 詳細介紹
'1.選用長5 厘米左右的小銀魚洗凈，瀝干水分；2.蔥姜洗凈，均切成末；3.雞蛋磕入碗內，加蔥末、姜末、黃酒和鹽，攪散后再放入銀魚拌勻；4.炒鍋置中火，放入熟豬油 詳細介紹
'1.長方面包切成片，夾入杏醬。2.牛奶放入碗內，打入雞蛋，加白糖攪拌均勻，然后把杏醬的面包片放入牛奶中泡軟。3.取平底鍋，加入色拉油燒熱，把泡軟的面包片依次 詳細介紹
'1.將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面各斜拉4 刀；2.再用醬油、姜汁酒腌約10 分鐘；3.將煎封汁250克、香油、胡椒粉兌成芡汁；4.炒鍋用中火燒熱，下 詳細介紹
'1.南瓜去皮洗凈切絲，拌少許鹽，擱置30分鐘擠去水分；2.香菇洗凈，去蒂，切末；3.大蝦清洗干凈剁成蓉；4.將南瓜、香菇、蝦容倒入絞肉里，加入蔥末、醬油、黃酒、 詳細介紹
'1.韭黃洗凈，洋蔥去皮切末；2.豬肉剁細，加入鹽、胡椒粉、香油同一方向拌勻；3.再加入韭黃、洋蔥拌勻成肉餡；4.餃子皮攤開，放入肉餡捏成長形，兩端輕壓一下；5 詳細介紹
'1.韭菜洗凈切碎；2.火腿切成粒；3.雞蛋打散攪勻備用；4.鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒，調入鹽、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出鍋做成餡；5.在面粉里 詳細介紹
'1.蒜剁成蒜茸；豆搗成泥蓉狀；姜切成姜末；蔥切蔥花；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克；2.用油15克起鍋，將海蝦放在鍋中煎香；3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、蔥花， 詳細介紹
'1.將陳皮、砂仁、石榴皮、烏梅放入沙鍋中，倒入適量水，加入糖，煎煮半小時，濾渣留藥汁。2.將山楂煮熟，去核，碾成茸。3.將蕎麥面放入盆內，倒入藥汁，和成面團 詳細介紹
