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'1.將小米淘洗干凈，用水泡透，用磨將小米磨成糊，用鏊子把小米糊攤成煎餅。2.將豆腐、粉條煮透后剁碎，韭菜擇洗干凈，切碎。3.炒鍋倒入花生油，燒熱后放入蔥末、 詳細介紹
'1.將綠豆淘洗好，放入水中浸泡約2小時，搓去皮，瀝干；香菜擇洗干凈，切碎；大蔥洗凈切碎，待用。2.將綠豆放入石磨內(nèi)磨一遍，裝入盆內(nèi)，倒入水，漂洗去剩余的豆 詳細介紹
'1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將適量面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬面團，餳發(fā)，備用。2.將草菇、油菜心洗凈，放入沸水鍋中焯一下，用清水沖涼，瀝干水分后 詳細介紹
'1.將蔥姜洗凈切成末待用；2.將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料；3.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母，水，和成較硬面 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將豬肉剁碎放入盆內(nèi)，加入姜末、醬油、料酒、糖攪勻，分3次加入涼雞湯使勁攪動，打出漿來，再加入味精、精鹽、蔥末，放入適量的豬 詳細介紹
'1.將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，和成面團，餳約30分鐘；2.將豬前腿肉洗凈，切成末；3.蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用；4.將豬肉末放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、 詳細介紹
'1.將蔥洗凈切成末備用；2.將豬肉剁碎成肉泥備用；3.將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，和成面團，餳約30分鐘；4.將肉泥放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打成蛋液，備用。2.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發(fā)，備用。3.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成兩塊 詳細介紹
'1.將一半面粉放入盤內(nèi)，緩緩倒入沸水，邊倒邊攪拌，調(diào)成燙面團。2.將一半面粉放入另一盆內(nèi)，加入溫水拌勻，再將兩塊面團合在一起揉勻。3.將面團揉勻，搓成條，分 詳細介紹
'1.煎碟入爐，旺火預熱2分鐘。2.放進豬油，中火加熱2分鐘，打進雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽穿孔，中火加熱半分鐘即成。 詳細介紹
'1.草菇洗凈切半；2.香菇泡軟去蒂切半；3.芥菜取心切小片；4.蒜拍扁；5.將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝干；6.生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放 詳細介紹
'1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；2.用冷水浸泡，并沖洗去淀粉，然后瀝干水分待用；3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；4.炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將 詳細介紹
'1.菠菜擇洗干凈，用沸水焯過，瀝水備用；2.豆腐用水沖凈切片；3.鍋燒熱加油，豆腐片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。 詳細介紹
'1.芥藍頭去硬皮，切片，放入油鹽水內(nèi)煮熟，盛起滴去水；2.魚肉、蝦米同剁爛，加入調(diào)味料（鹽3克、白糖3克、醬油5克、淀粉10克）、蔥粒攪至起膠；3.燒紅油鍋，慢 詳細介紹
'1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成細泥；削皮的荸薺洗凈拍爛剁成米狀；蝦米泡發(fā)剁成末；蔥、姜搗爛用料酒取汁。2.牛肉泥加入雞蛋、濕淀粉40克（淀粉20克加水2 詳細介紹
