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'1.將蔥姜洗凈均切成末，待用；將酸菜洗凈，剁成末，擠去水分；豬肉洗凈，剁成茸，備用。2.將豬肉茸放入盆內，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，加入 詳細介紹
'1.青、紅椒、洋蔥均洗凈，切絲；2.蛋白攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻；3.煎盤內加色拉油45克，高火4分鐘；4 .倒入青、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻 詳細介紹
'1.土豆去皮洗凈切丁，洋蔥去老皮洗凈切成丁。2.煎鍋內放油，待油面剩少許泡沫時，倒入土豆丁用微火煎軟（不要煎脆）。蔥頭用油略煎黃。雞蛋磕開加少許水調勻，加 詳細介紹
'1.將鱈魚洗凈，切塊；2.鱈魚內加入鹽、味精等腌制片刻，擠入少許青檸汁；3.將備好的鱈魚塊裹上蛋清和生粉；4.鍋內放入植物油，油熱后放入鱈魚；5.煎至金黃，裝盤 詳細介紹
'1.大蒜剝去蒜衣，洗凈，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶醬、醬油、鹽、糖、蒜末加少許清水調成湯汁腌約1小時。2.燒熱鍋，放少許油，慢火將肉片煎熟即成 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成細絲，待用；2.將雞蛋打勻，拌入胡蘿卜絲，拌勻；3.將蛋液倒入鍋中，攤成蛋餅即可。 詳細介紹
'1.面粉加水調揉成團（軟硬適中），等分成8～10粒。2.蝦米洗凈，浸水10分鐘后切碎備用；蘿卜去皮刨成絲，用鹽、糖抓腌20分鐘后擠干水分；青蒜撕去老上莖葉，洗凈 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將豬肉洗凈瀝水，切成細絲，加入少許精鹽，放入適量淀粉，拌勻漿好；韭菜擇洗干凈瀝水，切成小段。2.將炒鍋放在火上，倒入適量花生 詳細介紹
'1.將面粉倒入盆內，加入水，拌和成面團，餳約30分鐘。2.將薺菜擇洗干凈，切成碎末；海米洗凈，切成碎末；蔥、姜去皮，洗凈，切成末。3.將薺菜末和海米末一起放入 詳細介紹
'1.先將生芡實用水淘去浮皮，曬干，打細，過篩。2.將雞內金打細，過篩，置盆內，加開水浸半日許。3.將芡粉、白面粉、白糖用浸有雞內金的水和勻，做成極薄小餅，烙 詳細介紹
'1.玫瑰花分開，撕成瓣狀，洗凈切絲；2.蔥切蔥花；3.雞蛋打破攪勻與玫瑰花絲、蔥花、鹽混勻；4.鍋燒熱，放入油，油熱，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃即可。 詳細介紹
'1.將豬肉切粒，加淀粉、鹽拌勻備用。2.將雞蛋去殼打散，加入調味料拌勻。3.將土豆去皮切片，蒸熟后搓爛成泥，加入肉粒、蛋漿、面粉和成面團，再捏成乒乓球大小的 詳細介紹
'1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將牛肉洗凈，切成末放入盆內，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料。2.將面粉放入盆內，倒入熱水燙一下，拌勻，和 詳細介紹
'1.凈牛肉頂刀切大薄片；2.酸菜去外層老葉，洗凈，切細絲；3.水粉絲洗凈；4.海米泡好；5.芝麻醬用涼水攪勻；6.取泥爐一個，把燒紅的木炭夾到爐內，把生鐵平鍋刷凈 詳細介紹
'1.將芹菜、洋蔥、蒜洗凈，切成末；將青蔥洗凈，切成絲。2.將羊后腿肉洗凈，剔凈筋皮，切3至4片，用刀背拍打成薄片，放入盆內，加鹽、胡椒粉、洋蔥末、蒜末、芹菜 詳細介紹
