鮪魚派

'1.高筋面粉、低筋面粉、水（144克）、鹽（3克）、白油、砂糖、起酥油制作酥皮面團；2.將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米、厚0.3厘米的酥皮面   詳細介紹

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營養6 難易7 時間5

熏肉

'1.先把豬肉洗凈，除去雜質，刮凈豬皮毛及污膩物。2.切成正方塊，肉塊四周用茶椒，鹽擦一遍，腌3小時，再將肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散開。3.盛放盤中，   詳細介紹

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營養5 難易1 時間1

醬冬瓜條

'1.將冬瓜削去外皮，切成3-5厘米長的條放入缸內，先撒入150克鹽殺一下水。次日撈出來，把瓜水倒去，再放入缸內，撒上剩下的750克鹽，每天翻1次缸。5-6天后，把菜   詳細介紹

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營養5 難易6 時間1

燒冰肉雞肝扎

'1.把生雞肝放在鹵水盆加熱學好熟后切成條形待用。2.生鴨腸通開去污后，用精鹽揉搓再用清水漂洗凈。把凈鴨腸用沸水燙熟，再用冷水中浸凍掛起去清水分待用。3.把瘦   詳細介紹

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營養6 難易2 時間4

大良野雞卷

'1.將肥豬肉洗凈抹干，切成約寬13厘米，長16。7厘米的長方條，然后用刀縱切成薄片肥肉長片。2.瘦豬肉抹干，切成較肥肉面積略小的薄片，用大碗或瓦缽盛載，放少許   詳細介紹

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營養6 難易4 時間4

羊腩蘿卜絲粥

'1.羊腩與白蘿卜分別洗凈，切絲；2.枸杞洗凈；3.大米洗凈后用水浸泡30分鐘備用；4.鍋置火上，放入高湯、大米、羊腩，大火煮開后轉小火，熬煮至黏稠；5.將白蘿卜絲   詳細介紹

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營養8 難易7 時間3

南瓜蛇粉湯

'1.將南瓜去皮及瓤后洗凈，并切成4厘米見方的塊；2.姜切成片，蔥切成段；3.將南瓜塊、蛇粉、姜片、蔥段及料一同置于燉鍋內；4.加入1800毫升清水用武火燒沸，再用   詳細介紹

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木瓜煮泥鰍

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；2.泥鰍先置于稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；3.姜切成片，蔥切成段；4.將木瓜片、泥鰍、料酒、姜片及蔥段一同置于燉鍋內；   詳細介紹

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木瓜燉羊肉

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；2.羊肉洗凈后切成3厘米見方的厚塊；3.白蘿卜去皮后切成3厘米見方的厚塊；4.姜切成片，蔥切成段；5.將木瓜片、白蘿卜塊、羊肉塊、料酒、   詳細介紹

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木瓜燉牛肉

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；2.牛肉洗凈后切成3厘米見方的塊；3.姜切成片，蔥切成段；4.萵苣頭去洗凈后切成3厘米見方的厚塊；5.將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、   詳細介紹

類別：

木瓜燉狗肉

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；2.狗肉反復沖干凈，并切成3厘米見方的厚塊；3.白蘿卜去皮后洗凈，切成3厘米見方的大塊；4.姜拍松，蔥切成段；5.將木瓜、狗肉、白蘿卜、   詳細介紹

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木瓜燒豬蹄

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；2.豬蹄去毛后剁成4塊；3.姜切成片，蔥切成段；4.將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放燉鍋內，加入2500毫升清水；5.用武火燒沸，再改用文   詳細介紹

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木瓜燒豬瘦肉

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；2.豬瘦肉洗凈后切成3厘米見方的塊；3.土豆去皮后洗凈，并切3厘米見方的塊；4.姜切成片，蔥切成段；5.將炒鍋置武火上燒熱，加入雞油，待   詳細介紹

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桑葚枸杞豬肝粥

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.桑葚洗凈，去雜質；3.枸杞洗凈，用溫水泡至回軟，去雜質和蒂根；4.豬肝洗凈，切成薄片；5.把粳米放入鍋內   詳細介紹

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