米蘭式濃湯

'1.意大利面切成3厘米長段備用；2.洋蔥、火腿分別切絲；3.洋菇、番茄分別切片、碎備用；4.取一平鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、火腿絲、洋菇片、番   詳細介紹

類別：

美式西蘭花濃湯

'1.洋蔥、火腿均切丁；2.雞肉切小丁備用；3.取一平鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥丁、雞肉丁、低筋面粉用小火炒約5分鐘至香味溢出；4.依序將火腿丁、雞   詳細介紹

類別：

蘆筍濃湯

'1.蘆筍切小段；2.香菇切片；3.豆腐切小塊備用；4.取一平鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、香菇片、低筋面粉用小火炒約5分鐘至香味溢出；5.依序加入豬高湯、牛   詳細介紹

類別：

蝦仁蔬菜湯

'1.將土豆、胡蘿卜去皮切成丁；2.洋蔥切成塊；3.西紅柿切碎；4.扁豆去筋切成丁；5.芹菜切片；6.將鮮蝦洗凈，放入鍋內，添適量清水燒沸；7.放入少許胡蘿卜、芹菜、   詳細介紹

類別：

俄式甜菜湯

'1.將牛肉切成塊；2.甜菜煮熟切成條；3.洋蔥切成片；4.卷心菜、大蒜切碎；5.鍋內放入牛肉、豬肘、精鹽、胡椒、牛肉湯及適量水煮開，用小火煨1個小時；6.取出肘子   詳細介紹

類別：

菜花色拉

'1.將青豆切成2厘米長的段；2.菜花掰成小朵；3.蒜切碎；4.蔥切絲；5.奶番茄一切為二；6.鍋內放入精鹽和適量水燒開，放入青刀豆，蓋好煨5分鐘；7.再加入菜花，煮開   詳細介紹

類別：

什錦燜鴨

'1.將洋蔥、胡蘿卜切成滾刀塊；2.菜花掰成小朵；3.蘑菇切成片；4.芹菜、龍須菜切成段；5.炒鍋注油燒熱，將鴨子剁成20塊，撒上精鹽和鮮奶油拌勻；6.鴨肉下入油內炸   詳細介紹

類別：

椒鹽家常餅

'1.將面粉放干凈的盆內，加精鹽和糖攪拌均勻，再加入適量溫水和成面團，蓋上濕布餳20分鐘。2.將餳好的面團搓成長條，切成大小均勻的面劑，并搟成厚薄均勻的圓皮，   詳細介紹

類別：

營養6 難易4 時間5

干咸菜包子

'1.將蔥、姜洗凈，均切成末備用；將鮮酵加少許溫水化開，倒入面粉拌勻，再加適量水和成軟硬適度的面團，放盆內加蓋，置溫暖處發酵。2.將干咸菜放盆內，用開水浸泡   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

番茄雞蛋煎餅

'1.將番茄洗凈，放入沸水中焯一下，剝去皮，切開去籽，放入盆內，壓碎成泥狀。2.將面粉放入番茄泥盆內，打入雞蛋，加入牛奶、糖、精鹽、味精和適量水，充分攪拌均   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5

清蒸凹蛋羹

'1.湯盤中放入水，將雞蛋打入攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；2.鍋上火，放入清水，加入白糖、米酒（江米酒）、鹽；3.燒沸后沖入蒸好的湯盤中即成。   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

乳瓜水餃

'1.醬黃瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后，先切成片，再切成細粒；將鮮豬肉洗凈絞成肉餡。
2.將黃瓜粒放入盛器中，加油、味精、蔥花再與鮮肉餡后拌勻即成乳瓜餡。<   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4

蘿卜干餃

'1.先將蘿卜干切絲，再切成細粒；鮮豬肉洗凈絞成肉餡。
2.蘿卜干粒放入盛器中，加油、蔥花、味精再放入鮮肉餡后拌勻即成。
3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4 麻辣3

梅干菜蒸肉飯

'1.青蔥洗凈切成末；梅干菜洗凈切碎待用；2.大米洗凈瀝干，放入水里浸泡30分鐘，撈出瀝干備用；3.肉末倒入盆中內，加入淡色醬油、糖、鹽、蔥末、適量水，用筷子攪   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5