輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將大頭菜(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時。2.待大頭菜腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進壇子里。3.鍋里放進醬油和牛肉，一邊煮一 詳細介紹
'1.將豬肘子浸泡，刮去表面毛根及污物，然后將骨頭剔出待用；2.將鹽和花椒放入鍋中，置火上炒出香味待用；3.將硝10克放在碗中，加入200毫升水化開，抹遍肘子里外 詳細介紹
'1.將新宰殺的豬肉切成大塊，清洗干凈；2.鍋置火上，放入清水，加入蔥，姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻、大塊豬肉燒開，煮至豬肉熟爛即可停火，將肉撈出；3.將撈出的 詳細介紹
'1.將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時；2.將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼；3.將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清 詳細介紹
'1.將仔公雞宰殺，整理干凈；2.將雞放在案板上腹部向上，用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下脯尖處開一小口， 詳細介紹
'3r1.把肉切成兩塊，用水泡20分鐘后，用刀把肉皮上的毛、污刮凈。鍋內放水燒開后，把肉塊放入鍋內，見開撈出，再放入涼水中洗凈。2.鍋上火放入水、醬油及所有調料 詳細介紹
'1.將豬蹄膀（豬肘）烙皮，刮凈毛污洗凈，放入沸水鍋中焯水瀝干；2.砂罐中倒入老鹵湯2000毫升，以旺火燒沸，下入蹄膀燜八成熟時撈起瀝干；3.炒鍋置旺火上，倒入花 詳細介紹
'1.將醬油放入湯罐中，加入排骨湯500毫升、精鹽5 克；2.肉桂、丁香、大料用紗布包好放入湯罐內煮沸制成鹵汁；3.將豬肉切成3.3 厘米長、2 厘米寬、0.3 厘米厚的片 詳細介紹
'1.將豬五花肉（帶皮五花肉）切成2厘米見方的小塊，在沸水中燙2分鐘撈出，用涼水漂一下瀝干；2.蔥姜洗凈，姜切末，蔥切段；3.雞蛋用冷水小火煮熟剝去外殼，備用； 詳細介紹
'1.將母雞宰殺治凈，從背破開洗凈，瀝干；2.蔥洗凈，50克挽成結，10克切成蔥絲；3.姜洗凈，去皮，切成塊；4.雞肉瀝干后，用精鹽、料酒、蔥結、姜塊拍松，腌漬兩三 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈，順肝的長度修切整齊，然后用鐵釬將豬肝中線兩側扎兩個圓孔至穿；2.將豬肥肉切成1 厘米見方的長條，并塞入肝內兩圓孔內，加入料酒、鹽、糖腌漬30 詳細介紹
'1.將豬肉切成4 厘米長，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌 詳細介紹
'1.取一小鍋，加少量清水，將紅曲米放入小鍋內，用小火燒開，待紅曲米溶化后，熄火放涼；2.將羊肉剁成塊，刮洗干凈，瀝干水份；3.將熬好的紅曲水，擦抹在肉上；4 詳細介紹
'1.將羊肉剔骨，并將羊肉與骨分別洗凈；2.將羊肉放入鍋內，加水燒沸，再將羊骨砸斷放入，一同繼續煮半小時，然后將羊肉撈出，切成小塊；3.將改刀的羊肉塊，排放在 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，剁成3 厘米塊，用清水沖洗掉血液，再用沸水氽透，瀝干水分；2.豬皮洗凈；3.蔥、姜、香菜擇洗干凈，切成段和米分散；4.將羊肉放置鍋內，加豬皮、蔥 詳細介紹
