綠艾團子

'1.艾草洗凈，放入煮沸的水中，加鹽燙后撈出；2.冷水沖去鹽分，放入石臼里搗爛；3.紅豆泥加肉桂粉和蜂蜜拌勻，揉搓成搟面杖粗細的長棍狀，做成內餡；4.糯米粉加水   詳細介紹

類別：

雙色菘菜餃子

'1.大白菜洗凈，切去菜葉和菜梗；2.白菜取中間最白最嫩的菜幫部分，放入開水中燙軟當做餃子皮備用；3.白菜綠葉切碎與蕎麥粉混合，加100毫升水和成綠色的餃子皮備   詳細介紹

類別：

扁豆大棗包

'1.將白扁豆淘洗干凈；2.大棗去核，皮后洗凈；3.然后將白扁豆和大棗一同置于鍋內，加入200毫升清水煮爛；4.瀝干水分，研成泥，加入白糖，制成餡；5.將面粉用適量   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

三鮮冬瓜卷

'1.把雞蛋放細鹽、味精少許，攪散；2.將鍋洗凈燒溫熱，用肥膘擦一遍鍋底(即溶化了薄薄一層油脂)，再把蛋液倒入，晃動鍋，使其均勻，烘成蛋皮，切成4.5厘米寬，7.   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6

文昌雞

'1.將整雞洗凈，下入鍋內添水燒開，小火煮15分鐘，取出去骨，斜切成片；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；3.雞肝加精鹽、水燒開煮至斷生，取出切成片，裝碗；4.火   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間4

水晶小花籃

'1.將澄粉用開水燙熟后，搟開成薄片，用花戟壓成圓片裝入盞子內；2.做成盞子形，放在籠內蒸熟后，取出面胚；3.澄面盞內放入適量果脯，然后在澄粉中加入可可粉適量   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5 減肥3 養顏3

羊肉燒麥

'1.將面粉用開水燙一半；2.用溫水和成面團；3.將羊肉剁成細餡；4.將羊肉加入鮮湯，邊攪邊加入，使湯充分吸入餡中；5.將蔥姜及料酒、醬油、鮮湯、精鹽、味精、芝麻   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

二母元魚

'將甲魚宰殺，去頭、內臟，切塊，放大碗中，加川貝母、知母、前胡、柴胡、杏仁、黃酒、食鹽，加水沒過肉塊，放入蒸鍋中蒸1小時。   詳細介紹

類別：

難易4 時間3

杞子青蒿蒸甲魚

'甲魚去內臟洗凈，腹中放入枸杞子、蔥段、姜片、酒、冰糖、青蒿、地骨皮另煎湯，將湯汁與甲魚一起蒸煮1小時。   詳細介紹

類別：

營養5 難易1 時間2 減肥2 養顏4

地黃烏雞

'1.將烏雞宰殺，去毛，內臟，備用；生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內。2.將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間3

銀杏全鴨

'1.銀杏去殼放入鍋內，用沸水煮熟；2.撈出去皮膜，切去兩頭去心，用開水排去苦水；3.在豬油鍋內炸一下，撈出待用；4.水盆鴨洗凈，剁去頭和爪；5.用食鹽、胡椒粉、   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間2

芙蓉蛤蜊

'1.將蛤蜊洗凈，用500克左右的清水燒沸，放入來至兩片蛤殼張開，即撈出，再把蛤蜊湯澄清后留用；2.火腿、蔥、香菇均洗凈切絲；3.取小碟一只，蛋清2只加適量鮮咸味   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

三皮餃

'1.面粉以適量開水和成燙面，待稍冷后備用。2.蛋打散，以少量油烘成蛋皮，待涼后切成小塊；油菜在開水中燙熟后，在冷水中過涼，瀝去水分后切碎；醬豬肉成小丁。將   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間5

山藥茯苓包子

'1.山藥粉、茯苓粉加水調成糊狀，上籠蒸30分鐘取出，加面粉200克及白糖、豬油少許，或加果料調成餡。2.余下面粉加入發酵粉揉勻，放置2-3小時至面團發起，再放堿，   詳細介紹

類別：

難易4 時間2