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蒸工藝/蒸工藝菜譜大全/蒸工藝做法大全/蒸工藝菜譜/蒸工藝的做法 (共1277道菜)

蝴蝶卷

蝴蝶卷

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復(fù)揉搓,直至面團光滑,備用。2.將發(fā)酵面團搓成長條,然后按   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易3 時間4
薯泥包

薯泥包

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反復(fù)揉搓,直至面團光潔潤滑即可。2.將紅薯洗凈去皮切片   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易4 時間4
銀絲卷

銀絲卷

'1.將面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復(fù)揉搓,直至面團光滑,備用。2.發(fā)酵面團放入白糖混   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易4 時間4
湘式銀絲卷

湘式銀絲卷

'1.將生豬油攪碎(或剁碎)后,加鹽、糖一起攪拌均勻,面粉鋪在臺面上,中間撥成一個小凹洞,放進面種及2杯清水,揉勻成團,擱置2小時(醒面);紅蘿卜洗凈切絲備用。   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易4 時間5
爪卷

爪卷

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復(fù)揉搓,直至面團光滑,備用。2.發(fā)酵面團搓成長條并按需要大   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易5 時間4
雙桃夾

雙桃夾

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復(fù)揉搓,直至面團光滑,備用。2.將發(fā)酵面團搓成長條,依所需   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易5 時間5
雙色饅頭

雙色饅頭

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復(fù)揉搓,直至面團光滑,備用。2.將發(fā)酵面團二分之一加入可可   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)6 難易5 時間5
荷香薯塊

荷香薯塊

'1.將黑糯米、粳米洗凈,用溫水泡30分鐘,加入葡萄干拌勻備用;2.將雞肉切段,加醬油、白糖、胡椒粉、五香粉拌勻腌入味;3.白薯(甘薯)洗凈切塊;4.干荷葉剪成扇   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)7 難易6 時間4
青菜包

青菜包

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反復(fù)揉搓,直至面團光潔潤滑即可。2.油菜入開水鍋中略燙   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)7 難易5 時間4
南瓜百合蒸飯

南瓜百合

'1.鮮百合整理干凈后削瓣;大米淘洗干凈備用;2.鍋中放入冰糖、白糖、加熱水將其溶化,調(diào)勻備用;3.南瓜洗凈,將頂部打開,挖出瓜瓤做成南瓜盅備用;4.將大米、百   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)7 難易6 時間5
梅干菜蒸肉飯

梅干菜肉飯

'1.青蔥洗凈切成末;梅干菜洗凈切碎待用;2.大米洗凈瀝干,放入水里浸泡30分鐘,撈出瀝干備用;3.肉末倒入盆中內(nèi),加入淡色醬油、糖、鹽、蔥末、適量水,用筷子攪   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)7 難易6 時間5
素蟹粉包

素蟹粉包

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復(fù)揉搓,直至面團光滑,備用。2.將土豆洗凈熟去皮搗成泥   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)8 難易5 時間4 減肥4 養(yǎng)顏5
蝦仁包

蝦仁包

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反復(fù)揉搓,直至面團光潔潤滑即可。2.蝦仁放盛器內(nèi)加鹽,用   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)8 難易5 時間4
飄香荷葉飯

飄香荷葉飯

'1.荷葉洗凈,一正一反鋪在湯碗里;香菇泡軟去蒂,切成小塊;蔥切成小段;雞蛋打勻。2.A料倒入開水中稍燙,撈出.3.炒鍋中倒入30克油燒熱,放入蛋炒勻,加飯及蝦仁   詳細介紹

類別:
營養(yǎng)8 難易6 時間5
香油涼糕

香油涼糕

'1.將粘米粉納盒,放入老窯加適量清水和勻發(fā)酵;2.倒入墊了濕布的籠內(nèi),用旺火熟;3.切成方形,上桌即成;4.微冷后放入冰箱片刻,再刷上香油食用,則更具另一種   詳細介紹

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