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'1.去掉魚頭，用刀順著魚翅邊批，并去掉魚腹肉，再去掉魚皮。2.將豬肥膘上籠蒸熟后，切細(xì)粒；冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ缛ダ细磧?span id="eq0qu2ss0gy" class="red">煮熟備用。3.魚肉、熟筍肉、香菜分別切成 詳細(xì)介紹
'1.香菇用溫水浸泡漲發(fā)后洗凈，切成細(xì)粒；油面筋放在溫水中泡軟，然后切碎；蘑菇、香豆腐干一起放入沸水中，焯水后撈出；冬筍放入沸水鍋中煮熟。2.油菜放入沸水鍋 詳細(xì)介紹
'1.腐竹放入熱水中泡軟后，撈出切成末備用；杏鮑菇放入沸水中焯水后，撈出切成粒。2.老豆腐放入沸水中焯水后，撈出沖涼瀝干，先切成片，再切絲，然后切成粒；韭黃 詳細(xì)介紹
'1.冬筍去殼，放入沸水鍋中煮熟切成小片；草菇去掉老根，放入沸水鍋中焯水后撈出，再切成小片。2.熱鍋內(nèi)放少許油，放下姜片后爆香后揀去姜片，再放入筍片、菇片煸 詳細(xì)介紹
'1.將烤鴨去骨，取下鴨肉再切成粒。將芋頭切成粒后，放入熱鍋滑油瀝出。鴨肉也放入鍋內(nèi)滑油瀝出；將鮮豬肉洗凈絞成肉餡。2.在鴨肉中加鹽、味精、五香粉，少許麻油 詳細(xì)介紹
'1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.將香椿頭放入冷水中浸泡去咸味，去掉老根切成碎末后放入盛器中，加油、味精、蔥花拌和，再放入鮮肉餡拌勻即成。3.將面粉、鹽2 詳細(xì)介紹
'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.將黃瓜去掉兩頭，刮去皮，再用湯匙去籽，刮成絲（或切成粒），加少許鹽后，用手輕輕揉捏壓實(shí)至出水，放入清水中，漂清后撈出，再 詳細(xì)介紹
'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.荷蘭豆洗凈，再切成粒，放鹽3克略腌一下，用手拌一下，放入清水漂清，倒出水分?jǐn)D干，加鹽、味精、油、蔥花、姜末放入肉餡拌勻即 詳細(xì)介紹
'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.將瓠瓜去皮后，一剖為二，再用菜刀將籽的部分削去，刨成短絲。3.把瓠瓜絲放入容器中，用鹽2克腌一下，用手捏擠后放入清水中漂清 詳細(xì)介紹
'1.鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.菜花去掉老根，再分成小塊，放入沸水中焯水后撈出然后切碎，放入盛器中加鹽3克、味精、油、蔥花拌和，再與鮮肉餡拌勻即可。3.將面 詳細(xì)介紹
'1.鮮豬肉絞成肉餡；豇豆洗凈后去掉兩頭老的部分，再切成細(xì)粒。2.把豇豆粒放入盛器中用鹽3克略腌，再用手捏，用清水漂清，撈出擠干。3.加入油、鹽、味精、蔥花、 詳細(xì)介紹
'1.面粉先與蛋汁混合，再慢慢加入清水揉成團(tuán)；揉后稍停10分鐘，搓成直徑1.5厘米長的條，再截成1厘米長的小段。將面段稍壓平，用搟面杖碾成圓形薄皮（直徑5厘米左 詳細(xì)介紹
'1.干貝放入鹽水中洗凈；茼蒿洗凈后切段；蛋打散備用。2.把白飯用清水沖洗，可使飯一粒一粒分開。3.沙鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯4杯、醬油和鹽一同煮開，開鍋后加入白 詳細(xì)介紹
'1.豆芽洗凈，過開水燙熟；2.胡蘿卜洗凈切丁；3.黃瓜洗凈切絲備用；4.將肉餡（豬肥瘦肉剁蓉）、豆腐干、植物油和胡蘿卜丁一起放入容器中；5.加500毫升水，以微波 詳細(xì)介紹
'1.將豬瘦肉洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲。2.將小白菜擇洗干凈，切成粗絲；蔥洗凈切成蔥末；雞蛋磕入碗內(nèi)，攪拌均勻，備用。3.將鍋內(nèi)倒入豬油，燒至五成熱時放入豬肉 詳細(xì)介紹
