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'芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻后同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。 詳細介紹
'1.將蒜蓉、姜米、蔥花、香菜末、精鹽、白糖、雞精、醋、醬油，制成汁。2.將紅辣椒和干辣椒切碎。西芹洗凈切絲。豆芽掐去頭尾洗凈。3.坐鍋點火放水，待水開后將豆 詳細介紹
'1.將清湯放入鍋內，中火燒開，用水淀粉勾稀芡，把水豆腐放入芡湯內，小火煮透。2.將煮透的水豆腐盛入碗中，放入蔥花、蒜泥、花椒、辣椒油、醬油、醋、香油。3.將 詳細介紹
'1.將蜇皮洗凈，切成絲，用開水燙一下，再用涼開水泡起；2.將雞肉煮熟切成絲；3.內放醬油、醋、味精、香油、白糖調成味汁；4.蔥白絲、雞絲、海蜇皮絲盛盤中，澆上 詳細介紹
'1.面煮熟后盛放碗中備用；2.牛肉切絲加入調味料、淀粉備用；3.蒜苗（青蒜）洗凈切絲；4.油鍋先燒熱至冒煙，倒入牛肉絲快炒；5.加辣椒、蒜苗拌炒幾下即熄火，與面 詳細介紹
'洗凈白菜切成小塊，用開水燙一下撈出裝盤備用，再把油倒入鍋內燒熱，把番茄醬、鹽放入鍋內，倒入白菜塊，加味精翻勻即成。 詳細介紹
'熏豆腐干洗凈后切成絲；青辣椒去梗和籽洗凈后切成絲，分別放入沸水鍋內焯熟，撈出后晾涼放入盆中，加入香油、味精、白糖和精鹽，拌勻即可。 詳細介紹
'1.將蓮藕去皮洗凈切薄片，用清水略泡，撈出控水；2.紅、白蘿卜洗凈，切細條，加精鹽拌勻腌軟；3.紅辣椒去蒂、籽洗凈，切細絲；4.將蓮藕片、紅白蘿卜、辣椒絲加精 詳細介紹
'1.將花生米洗凈，放入碗內，加入溫水泡4小時，再放入花椒、大料煮半小時備用；2.將芹菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的小段；3.胡蘿卜洗凈，切成小丁；4.將胡蘿卜、芹 詳細介紹
'1.蘆筍切段；2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末；3.調味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出；4.把調味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、 詳細介紹
'1.腐竹用清水泡約2小時，至軟后切段。2.高麗菜撕成小塊，用熱水氽燙后，撈出。3.將辣豆腐乳、高湯2杯、味精和糖混合，用果汁機打勻。4.將高湯到入鍋中，放入泡好 詳細介紹
'1.豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。2.蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。3.香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。 詳細介紹
'1.豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內；小辣椒去蒂和籽，洗凈，切成碎末，放豆腐盤內，加入精鹽、白糖、味精，然后用筷子將豆腐攪碎拌勻。2.蒜頭剝去蒜衣，洗凈， 詳細介紹
'1.將土豆絲用涼水洗一下撈出控凈水，放開水中燙至斷生，撈出投涼，瀝干水；2.香菜擇洗干凈切成段；3.大蒜剝去蒜衣剁成蒜末；4.將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒 詳細介紹
'1.腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟；2.腐竹放入沸水中焯一下，撈出、瀝水；3.切成3厘米長的段，放在盤內；4.干紅辣椒經溫水浸軟，去蒂和籽，洗凈，切成細絲；5.芝麻油 詳細介紹
