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'1.將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內(nèi)。2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內(nèi)調(diào)勻，澆在黃瓜上拌 詳細介紹
'1.香菜洗凈后切成2厘米長的段；2.熏豆腐干切成片；3.香菜和熏干一起放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精和香油，拌勻裝盤即可。 詳細介紹
'1.將榨菜、蝦米、香蔥、香菜分別洗凈，均切成末；2.嫩豆腐切成5厘米長、3厘米寬的長方片，放入一個長盤的中間； 3.將榨菜末、蝦米末、香蔥末和香菜末放入碗里， 詳細介紹
'姜去皮洗凈切成末；大蒜去皮切成末；海帶洗凈，放入沸水鍋中煮至膨脹發(fā)軟，撈出用清水洗凈，瀝干水分后切成絲，放入盆中，加入精鹽、醬油、味精、白糖、五香粉、 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽浸泡一 詳細介紹
'1.將蝦米用水泡發(fā)洗凈待用；嫩菠菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈入涼開水內(nèi)過涼，取出瀝干水分；精鹽、味精、醋和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁。2.菠 詳細介紹
'1.皮蛋剝?nèi)ぃ谐砷侔晷螖[入盤中；姜洗凈后切成末；黃瓜洗凈后切成粗絲；紅柿子椒洗凈后切成絲。2.黃瓜絲、姜末、紅柿子椒絲、醬油、白糖、醋和香油一起放入碗 詳細介紹
'1.將粉絲、海米分別用水泡發(fā)好，備用；2.大蒜去皮剁成末待用；3.菠菜摘洗干凈后切成長5厘米的段，放入沸水中焯一下，撈出用涼開水過涼擠干水分；4.水發(fā)粉絲切成 詳細介紹
'1.苦瓜洗凈劃開挖去瓤后切成薄片，用精鹽腌過后在沸水鍋內(nèi)燙一下，令其苦味大減；2.雞脯肉切成薄片，用精鹽、料酒及淀粉調(diào)和攪勻；3.炒鍋置火上，放油燒熱，投入 詳細介紹
'1.豆芽洗凈，瀝干水分；2.醬牛肉切成絲；3.柿子椒洗凈，去蒂和籽后切絲；4.鍋置旺火上，加入適量清水燒沸；5.倒入柿子椒絲、醬牛肉絲和豆芽，改用小火煮至斷生， 詳細介紹
'1.把青紅椒、土豆切成細絲；2.放入水中焯一下，撈出放入盤內(nèi)；3.加入花椒油、精鹽，拌勻即成。 詳細介紹
'1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鐘。3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透后撈了加蔥白、生姜、醬油、香油拌勻， 詳細介紹
'1.雞肉洗凈，煮熟，撕成細絲；2.芹菜去根、葉，洗凈，切段，入沸水中焯一下；3.芹菜盛大碗中，加入雞絲、精鹽、味精、香油，拌勻即可。 詳細介紹
'1.將黃瓜剞成4.5厘米長的段，用鹽腌半個小時，然后滾刀片成片，剞成6厘米長的片；2.胡蘿卜、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡制成寸段；3.鍋置火上放入水，燒開 詳細介紹
'1.海蟶洗凈，放入開水鍋中煮熟撈出，用朱湯洗凈盛入盤中。2.姜末、香菜末放入碗中，加入醋、鹽、香油調(diào)成汁，倒在盤中的蟶肉上，食時拌勻即成。 詳細介紹
