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'1蘆薈去刺、剝皮，切細；韭菜切細，姜、蒜切碎；蠔油、雞湯5克、芝麻油、胡椒、豆瓣醬放入碗中拌成佐料。2.蘆薈、韭菜、蒜、姜和佐料汁涼拌盛盤即可。 詳細介紹
'1.大蔥洗凈后切成3厘米長的細絲；香菜洗凈，切成3厘米長段。2.嫩黃瓜洗凈后先斜切成薄片，再切成3厘米長的細絲，放入碗內撒上半湯匙精鹽拌勻。3.海蜇皮洗凈，切 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，瀝干水分，切成8厘米見方的大塊；青蒜摘洗干凈，切成碎末。2.鍋置火上，放入羊肉和適量的清水燒沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精鹽，用大火燒沸后 詳細介紹
'黃豆泡開，用油炸熟，撒上白糖裝碗拌勻即成。 詳細介紹
'1.對蝦洗凈，放入水鍋煮熟撈出，稍冷后，去頭、尾，帶殼切成丁；海參洗干凈切成丁，放入水鍋內，加黃酒、蔥、姜氽燙至熟撈出過冷瀝干；口蘑切丁，放入沸水中焯熟 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈入鍋煮熟晾涼備用；大蝦洗凈切成薄片；水發海參、黃瓜、熟雞肉也都切成各種形狀的片。2.蝦片、海參片分別用開水焯一下，瀝去水分，和雞肉片一起放在 詳細介紹
'1.將海蜇和海米分別用水泡好洗凈待用；粉皮切成5厘米長、1厘米寬的條，加入醬油和醋拌勻；海參洗凈煮熟、雞脯肉洗凈煮熟、海蜇、胡蘿卜、水蘿卜和黃瓜均切成絲； 詳細介紹
'1.雞肉蒸熟切成絲備用；海蜇皮浸在涼水中，擠去澀腥和咸味，再在涼開水中浸漂1小時，撈出瀝干，放入大碗中；黃瓜洗凈，去皮去籽后切成絲，用精鹽稍腌后瀝去水分 詳細介紹
'1.將花椒、大料、橘皮（陳皮）、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等藥材裝入一個紗布袋內，扎緊袋口作成料包備用。豬口條洗凈，放入鍋中，加水、料包，放入 詳細介紹
'1.草莓洗凈，放入淡鹽水中浸泡，撈出瀝干，搗爛成泥；淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。2.水、白糖放入炒鍋中煮沸，用水淀粉勾芡，煮沸后起鍋，放入草莓泥，拌勻過 詳細介紹
'1.將黃豆用水泡發洗凈，炒鍋置火上，加入清水，放入黃豆、精鹽，煮熟尚脆時倒在漏勺內瀝干水分；另將辣椒粉放入碗里，用熱油澆香，加入黃豆拌勻，制成辣黃豆。2 詳細介紹
'蠶豆放入溫水浸泡10小時，再加入蘇打粉拌開，浸泡1小時撈出，用刀將蠶豆切成十字刀花，放清水中洗凈，晾干，再放入燒開的花生油鍋內炸，用微火炸至蠶豆爆開狀并 詳細介紹
'1.皮蛋去殼，每個切成6塊大小相等的橘瓣形；青辣椒洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出撕成細長條。2.青辣椒放在盤中央，皮蛋均勻地緊圍著青辣椒擺好，澆入用精鹽、醬 詳細介紹
'1.鮮紅椒去籽洗凈，切成大小均勻的三角塊；2.油鍋置火上，添入香油燒至七成熱，將紅椒塊投入，稍炸即撈出，瀝油；3.紅椒塊鋪開，撒拌精鹽散熱；4.晾涼后置于容器 詳細介紹
'1.黃瓜、西紅柿分別洗凈；黃瓜用刀拍碎；西紅柿用沸水燙一下，去皮，切成小塊，與黃瓜同放一盤內，加入精鹽、白糖、味精，拌勻。2.大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成 詳細介紹
