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'1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗凈。2.蓮子去蓮心，洗凈。3.山藥洗凈。4.姜洗凈，切片。5.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。6.把適量水煲 詳細介紹
'1.豬子排剁成10厘米長的段，用鹽、醬油、酒拌腌3小時；2.荷葉除去硬梗，分成6小張，用沸水燙軟備用；3.將蒸肉粉、甜面醬、辣豆瓣醬、砂糖、糖色、花生油混合拌勻 詳細介紹
'1.將粳米煮粥；2.香菇泡軟去蒂，切塊；3.蔥切成2厘米長的小段；4.將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出；5.將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、 詳細介紹
'1.雞胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、鹽腌拌，香菇泡軟切丁備用。2.螃蟹洗凈，置大盤，以強微波4分鐘蒸熟，去殼，取下蟹肉備用。3.烤鍋入油，以強微波 詳細介紹
'1.鮮百合（或干百合30克）洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。2.粳米淘洗干凈，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。3.加入百合或干百 詳細介紹
'1.先將蓮子加水煨爛。百合分瓣洗凈(如為干百合25克也要煮軟)，番薯去皮；與香菇一起切成小丁。2.鍋內放油，燒熱后下白果、百合、香菇、番薯炒勻。3.加香菇水1杯 詳細介紹
'1.油條、蔥(或芫荽)切成碎屑；皮蛋，咸蛋去殼，絞肉（豬肉絞碎）用布包起(大骨不必)。2.米洗凈與咸蛋、皮蛋、絞肉同入鍋中，以中大火煮滾后改用小火熬煮，直到不 詳細介紹
'1.洋蔥去皮及蒂尾洗凈，切成1/2厘米寬細絲；豬肉絞碎。2.炒鍋放油30克，將洋蔥炒軟，趁熱倒進面粉中，和絞肉，鹽、糖、胡椒粉攪拌成厚糊狀(若水分不夠，可酌加熱 詳細介紹
'1.牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3.將面團分成直徑2厘米的小 詳細介紹
'1.面粉用水調成較軟的面團，搓揉均勻后，用面粉棍搟成圓形薄片，再用手常扯面皮，使面的勁力加強，嚼勁較大。2.面皮攤放在面板上，刷勻一層花生油，卷起呈長筒， 詳細介紹
'1.將蓮藕去皮，切去頭尾，洗凈，直切為6厘米長段；2.煮滾1/2鍋水，下藉段入鍋燙至剛熟即撈出，再入涼水過涼，瀝干后放入冰箱冰涼。3.以鹽2克、糖10克、醋10克、 詳細介紹
'1.粽葉泡水2小時，洗凈。2.豬肉、肥油洗凈，切成拇指粗的5厘米長條，加醬油40克、味精、糖、蔥（切段）、姜（切片）腌泡24小時。3.糯米洗凈，泡水1～2小時（水需 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內切下3厘米長段，留做帽蓋；糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）。2.蓮藕取 詳細介紹
'1.將蘿卜去皮后刨（或切）成細絲，放進開水中燙煮至水再開時，撈出沖冷水，待冷卻即擠干水分；蝦米泡軟剁碎；火腿、蔥切末。然后將以所有材料加味精、糖、麻油、 詳細介紹
'1.山藥去皮，洗凈后切絲。2.南瓜去皮洗凈，切小方塊，放入開水中煮至熟軟，撈出瀝干水分。3.鍋中倒入10克 油燒熱，放入山藥炒熟，盛出。4.將南瓜和山藥用調味料 詳細介紹
