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'1.將土豆洗凈，不去皮，牛排洗凈，一起放入鍋里。2.倒入醬油(淹沒土豆，排骨為止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止。3.把熬好的土豆，牛排骨移 詳細介紹
'1.將面粉過篩后放案板上中間形成坑狀，坑內放入適量清水揉成面團；2.下節子，用雙搟面杖搟成中間厚邊薄的圓皮子；3.鮮豬肉、馬蹄剁碎，加小蔥、姜汁、鹽、味精攪 詳細介紹
'1.豬瘦肉洗凈，切成薄片。2.將洋蔥洗凈，切成片。3.在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味 詳細介紹
'1.將青椒去蒂、籽，洗凈切成不規則的塊；2.青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝干水備用；3.把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右；4.倒掉腌出的水，加入醬油、味 詳細介紹
'1.面粉加水、少許鹽揉勻；2.平底鍋燒熱刷植物油后擦干，然后把搟好的直徑約為9厘米的圓薄面皮放入鍋中，待面皮熟后，立即把圓形面皮揭起；3.這樣制作數十張春卷 詳細介紹
'1.把海蜇皮撕去黑膜，洗凈，切成細絲，用清水浸2小時，再用約70-80度的熱水燙一下，迅即取出，用冷開水激涼，放蒜泥、蔥花、細鹽、味精、麻油1匙，拌勻，盛在盤 詳細介紹
'1.帶魚去除內臟和鰭，洗凈，切成5厘米長的段；2.海帶浸在溫水里泡軟，再用清水洗凈，切成5厘米長的段；3.青椒、紅椒洗凈，切絲；4.鍋中加水燒開，放入帶魚和海帶 詳細介紹
'1.大魚頭洗凈，去鰓，抹干水；2.起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出；3.加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；4.茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈后切末。2.將準備好的適量高湯倒入鍋中，放入洋蔥末，煮至變軟。3.洋蔥取出搗爛，加入煮汁，調成黏稠狀。4.再略煮后即可出鍋。 詳細介紹
'1.將雞脯肉剁細；2.辣椒和腌芥菜都切成細粒；3.鍋內放油燒至七成熱時，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻后；4.用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調味 詳細介紹
'1.白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細絲；2.蘿卜絲內放入白糖、精鹽，拌勻后待用；3.鍋中放少量油，待油溫六成熱時放入干辣椒，用小火煸炒；4.待油鍋出香味，微 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，速用50～60℃的熱水燙后去毛；2.再從尾部開刀，取去內臟后洗凈；3.待鵪身上的水分瀝干；4.可用干凈的竹尖在鵪鶉胸膛內扎上若干孔，但不能把鵪鶉皮 詳細介紹
'1.將白蘿卜、海帶、黑木耳、豬瘦肉、玉蘭片切成絲；2.肉絲加精鹽、料酒、濕淀粉拌勻；3.將油燒至五成熱，爆香姜絲，倒入肉絲煸熟；4.再加入其他各絲煸炒，然后加 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.將辣椒洗凈切碎粒、卷 詳細介紹
'1.牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊。2.胡椒，大茴香洗凈。3.全部材料放入水煲內，猛火都滾。4.慢火煲2小時，胡椒、大茴香、鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
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