炒鵪鶉

'1.將凈鵪鶉剁成3厘米長、1.5厘米寬的塊，用少許料酒、醬油、味精腌漬片刻；玉蘭片、油菜分別洗凈切成片；香菇洗凈一切兩半；蔥、姜切成小塊。2.勺內放入油燒熱，   詳細介紹

類別：

營養9 難易6 時間6 養顏4 麻辣2

白果百合炒桂圓

'1.白果、百合、桂圓和滑子菇用沸水焯過。2.滑勺中加植物油50克燒熱，加蔥粒烹香，放入白果、桂圓和百合翻炒，加鹽、味精，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間7 養顏5

廣東臘肉

'1.修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。2.腌制：將各種調料混勻，浸泡腌肉條，時間8小時左右。3.烘烤：將肉   詳細介紹

類別：

營養7 難易1 時間1

西汁炆牛肉卷

'1.將牛肉洗凈切薄片，撒上淀粉；2.洋蔥去干皮洗凈切絲；3.將煙肉切成粗條狀，放入炒鍋內爆炸至脆鏟出，放入洋蔥爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入煙肉，加淀粉炒   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

干燒伊府面

'1.將面粉倒在案盤上，開成窩形，把雞蛋、堿水同時傾在窩內，與面粉拌勻，搓成面團；2.再搟成面片，改刀成伊面條；3.將面條放在滾水里，滾至剛剛熟，撈出漂水，冷   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

牛市飄紅

'1.牛小排洗凈，切小塊；2.將調味料（紅葡萄酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/2大匙，清水1/2杯）先調勻，再放入牛小排腌20分鐘；3.平底鍋燒熱，先放1大匙奶油及2大匙   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

冬瓜薏米煲鴨子

'1.光鴨洗凈血水，改成大骨牌塊；2.炒鍋上火，加入植物油燒熱，將光鴨下鍋煎至金黃待用；3.冬瓜切成2 厘米見方的丁；3.薏米洗凈；4.陳皮溫水洗凈；5.將冬瓜、薏米   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間3 養顏5

栗子燜排骨

'1.將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味；2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆   詳細介紹

類別：

自家招牌鴨

'1.鴨子洗凈，切大塊；2.青紅椒洗凈后去蒂去籽，切塊待用；3.鍋內倒適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽，大火煮開后轉小火慢慢鹵熟，撈   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間4

葡汁鳳翅

'1.將蔥、姜洗凈切成末和片；2.雞翅洗凈放入器皿中，加入醬油、料酒拌勻腌漬入味；3.坐鍋點火放油，油溫七八成熱時，倒入雞翅炸至金黃色，撈出瀝干油分；4.鍋內留   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5 養顏6

五花肉燉酸菜粉

'1.將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；2.將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分；3.將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分；4.將   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間4

雞絲拌銀芽

'1.將雞肉片成薄片，再切成細絲，放入沸水鍋中氽熟，撈出備用；2.綠豆芽去皮、根洗凈；3.鍋再點火倒水，水開下入綠豆芽，氽熟即撈出，瀝干水分；4.將豆芽和雞絲一   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間5 養顏2

牛筋煲

'1.將牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少時，然后用滾水過后待用；2.火腿切薄片備用；3.紅棗去核洗凈；4.胡蘿卜放鍋內煮開；5.將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱，爆香   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5 養顏7

肉末蒸蛋羹

'1.將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開；2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結、嫩熟時取出；3.豬肉、冬菜分別   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6