原蒸五元甲魚

'1.蔥和姜拍破。大蒜子剝?nèi)テ?。荔枝和桂圓剝?nèi)ぃ匆槐?。紅棗洗凈，上籠蒸發(fā)取出，剝?nèi)テ?。枸杞子洗凈。蓮子洗凈，上籠蒸發(fā)取出。2.將甲魚翻放在木案上，待頭伸   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易4 時間3

原蒸五元牛蹄筋

'1.蔥和姜拍破；紅棗洗凈，蒸熟剝?nèi)テ?；荔枝、桂圓剝?nèi)は磧簟?.將鮮生牛蹄筋清洗，下入開水鍋氽過，再用清水洗凈，下入冷水鍋內(nèi)，在旺火上燒開，移用小火燜煮到   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易4 時間3 養(yǎng)顏7

瀟湘五元龜

'1.烏龜兩側(cè)用鐵錘打破，先用刀尖割下龜肉，去掉底板，再去掉上層和內(nèi)臟，先洗一遍，再用開水燙至能去粗皮時即撈出放入涼水內(nèi)，去掉粗皮，剁去頭和腳爪尖，剔去喉   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易5 時間1

五元蒸鴿

'1.豬腿肉切成塊，下入開水鍋內(nèi)氽過撈出，洗凈血沫。荔枝、桂圓剝?nèi)は磧?。紅棗蒸熟撕去皮。枸杞洗一遍。蔥和姜拍破。2.肥嫩鴿子宰殺后去凈毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易5 時間2

五元全雞

'1.將嫩母雞宰殺去毛，在食袋上方切口，去掉食袋，扯斷氣管和食道；2.在肛門處開一小口，掏出內(nèi)臟，沖洗干凈；3.去嘴尖、腳爪，切掉下頷和尾臊，砸斷大腿骨，待用   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易6 時間1 養(yǎng)顏6

板栗燒菜心

'1.將板栗去殼取肉洗凈，切0.7 厘米厚的片；2.炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸2 分鐘，呈金黃色時，倒入漏勺，瀝去油；3.瀝油后的栗子盛入小瓦缽內(nèi)，加   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易6 時間6 減肥6 養(yǎng)顏6

五元蒸肚片

'1.將蓮子提前用水泡發(fā)備用；豬肚用刀割去油脂雜質(zhì)，刮去表面的涎液洗一遍，放入沸水鍋內(nèi)氽過(視白膜皮用手一推即掉)，撈出，放入冷水內(nèi)刮去白膜皮，用鹽、醋各5   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易5 時間2 養(yǎng)顏5

珊蝴冬茸羹

'1.將大厚冬瓜削去皮和部分軟瓤，用擂缽磨成細茸，裝入湯盅內(nèi)，上籠蒸熟取出。2.將咸蛋洗凈煮熟去殼去蛋白留蛋黃切成小顆。3.食用時，鍋里放500克水，加冰糖燒開   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易5 時間5

奶油四寶

'1.胡蘿卜和白蘿卜刮去皮，切成4厘米長的斜條，然后削成橄欖形。小白菜摘去邊葉，留苞洗凈。蘑菇下入開水內(nèi)氽過，用冷水過涼。2.豬油燒到六成熱時，下入胡、白蘿   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易6 時間6 減肥3 養(yǎng)顏6

原蒸五元鵪鶉

'1.荔枝和桂圓剝?nèi)は匆槐椋昏坭较磧?。紅棗蒸10分鐘取出剝?nèi)テ?，豬腿肉切成片，下入開水鍋內(nèi)燒開氽過撈出，洗凈血沫。蔥和姜拍破；蓮子用水泡發(fā)待用。2.將鵪鶉宰   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易5 時間1 養(yǎng)顏5

油爆青蝦

'1.蝦用剪刀剪去須足頭的尖部，洗凈控水；2.蔥、姜切成末；3.加上鹽、白糖、醋、味精對成汁；4.燒熱花生油，把青蝦炸熟撈出控油；5.倒出花生油加入香油，燒熱后把   詳細介紹

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荷葉蒸肉

'1.將豬五花肉（帶皮）刮洗干凈，切成約長5厘米、寬4厘米、厚0.7厘米的片（約24片），放入盆內(nèi)，加入老抽、醬油、甜面醬、香糟、紅糖、豆腐乳汁、姜、蔥花、五香   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易5 時間1

紅瑰燜肉

'1.將通脊肉頂?shù)肚谐?毫米厚的片，拍松；2.再改切成骨牌形塊；3.蔥、姜拍碎；4.將切好的肉，用精鹽、料酒腌漬一下；5.把雞蛋磕入碗內(nèi)，加綠豆淀粉，攪拌成全蛋糊   詳細介紹

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營養(yǎng)5 難易6 時間6

素香腸

'1.將豆油皮撕碎（留2張待用）；2.姜切末；3.將味精、鹽、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉勻；4.將拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；5.   詳細介紹

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營養(yǎng)6 難易6 時間5 麻辣3