新鮮百合蒸老母鴨

'1.洗凈新鮮百合，濾干，待用；2.活殺鴨子，去毛，剖腹，洗凈，濾干；3.將鴨子放入大磁盆中，背朝下，腹朝上；4.先將百合放入鴨肚內，再放入已洗凈的鴨內臟；5.淋   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間1

蒸豆腐

'1.將豆腐置石膏上，放冰糖適量；2.隔水蒸半小時即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間5

荸薺山楂糕

'1.將南荸薺、山楂糕切成塊，陳皮浸泡后切成末。2.將荸薺、山楂糕、陳皮，放在一起，撒上白糖即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間7

冬草蒸豬腦

'1.洗凈冬蟲夏草，濾干，備用；2.挑去血筋豬腦，洗凈，最好保持全腦不破碎，備用；3.將冬蟲草、全副豬腦放入磁盆內；4.加黃酒10克、冷水20克、細鹽少許，撒在豬腦   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間1

魚頭冬菇湯

'1.將鰱魚頭洗凈后切成兩半；2.然后加入蔥、姜、料酒腌2個小時；3.將肥肉洗凈后切成片；4.冬菇洗凈后撕成塊；5.黃瓜洗凈后切成絲；6.將肥肉片、魚頭、冬菇一同置   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

芪棗大蝦

'1.將黃芪、酸棗仁加水2杯煎煮至濃縮半杯，濾去渣備用。2.對蝦煎去頭上的須，剝去身上的殼，順蝦身切一刀口，除去腸泥后，把蝦尾從刀口中穿出，一一排在盤中。3.   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

附片蒸羊肉

'1.整塊羊腿肉洗凈，下鍋煮熟，撈出，切成厚片；大蔥洗凈10克切段、5克切末。2.附片（制）洗凈，取大瓷碗一個，放入羊肉（皮朝上）、附片和蔥（切段）、姜（切片   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

百合蓮花湯

'1.將百合、黃花菜用水洗凈，裝入湯盆內；2.蓮子去掉兩頭及皮，捅掉心洗凈，也放入湯盆內；3.湯盆內加入清水500克，上籠用大火蒸熟；4.放入冰糖，再蒸片刻即成。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間5

茯苓糕

'1.將茯苓烘干后研成粉；2.茯苓與面粉混勻，然后加入發酵粉；3.用清水揉成面團發酵，發好后制成5厘米見方的糕狀；4.將茯苓糕上籠用武火蒸熟即成。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

云層饅頭

'1.將大酵面放在案板上扒開，放入堿水，搋勻揉透，搟成大長方形片；2.抹上一層熟豬油卷起，再搓成粗細相同的圓條，制成每個重約50克的小劑子；3.揉成圓形饅頭生坯   詳細介紹

類別：

桑葚蒸蛋

'1.將雞蛋磕入碗中，加入桑葚子膏、核桃泥、味精，用竹筷打散成蛋漿汁；2.放入蒸籠內用旺火開水蒸10分鐘后取出；3.加入熟豬油、醬油即成。   詳細介紹

類別：

素餡蒸餃

'1.將面粉置于盆中，加入適量開水，邊加水邊用木棍攪拌調成燙面團；2.冷卻后分塊揉勻搓成條制成重8～10克一個的小劑子；3.將茭白去皮洗凈；4.油面筋用適量清水泡   詳細介紹

類別：

玉兔聚綠茵

'1.把鴿蛋放入冷水鍋中，煮沸后，轉用文火微煮，約五六分鐘，焐熟；2.鴿蛋熟后撈在冷水中激涼，再剝殼，使熟蛋光潤圓滑不破；3.將蛋的一側用刀批下1片似手指甲大   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間4 養顏7

芋泥包

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.芋頭洗凈去皮切片，   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5 養顏5