苦瓜煎蛋

'1.苦瓜洗凈，去瓤，切成小丁；2.將雞蛋磕入碗內，打發起泡；3.打發起泡的蛋內和入苦瓜丁；4.再放入適量的鹽和雞精調和均勻；5.將色拉油用大火燒至8成熱；6.沿著   詳細介紹

類別：

菜脯蛋

'1.菜洗凈剁碎；2.蔥、姜洗凈切末；3.蛋攪散和菜、蔥、姜拌勻；4.在平底鍋中倒入15克油，加入蛋液，形成一個圓形的蛋餅；5.用小火將蛋的兩面煎黃即可食用。   詳細介紹

類別：

麻辣土豆絲餅

'1.土豆去皮洗凈切絲（切絲后不能再用水洗，要保留淀粉）；2.用極少的油濕濕鍋（現在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生；3.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓   詳細介紹

類別：

香煎春卷

'1.豬大排肉200克，洗凈切絲；2.加1/2茶匙鹽，2茶匙生粉，2大匙水拌勻靜置半小時；3.黑木耳一把用水泡軟洗凈切絲；4.小胡蘿卜，洗凈切絲備用；5.香菇，用水泡軟，   詳細介紹

類別：

鍋貼鴿黃

'1.香菇切塊；2.火腿切成絲備用；3.鵪鶉蛋去殼，將蛋液打在小湯匙中，覆上保鮮膜；4.放在水開的蒸籠內，以小火蒸3分鐘后取出；5.豆皮切成長條狀，攤開；6.將花枝   詳細介紹

類別：

時間7

毛豆煎臭豆腐

'1.臭豆腐洗凈，切成小塊，瀝干水分；2.毛豆剝殼去衣；3.油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃色撈起；4.鍋內留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻炒至熟；5.將臭豆腐倒入鍋   詳細介紹

類別：

營養3 難易6 時間6

煎蒸菠菜盒

'1.菜海米切碎，拌入肉餡內；2.精鹽、味精、麻油、蔥姜末、花椒水調成餡，分成20等份；3.把雞蛋、淀粉調成雞蛋淀粉糊；4.菠菜葉洗凈沾面粉20片放案板上，每片放一   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間4 養顏6 麻辣1

爆腌馬哈魚

'1.將馬哈魚（三文魚）宰殺去鱗、骨、內臟，取魚肉切塊；2.將魚塊整齊地擺在案板上，依次撒上白酒、精鹽、胡椒粉，再翻過面來，也撒上調料，然后置于容器內，加蔥   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間1

油煎鵪鶉

'1.將鵪鶉剝去毛皮，從背脊切開，去大骨及內臟沖洗干凈；2.蔥姜洗凈拍松；3.把洗凈的鵪鶉放入盆內，加醬油、料酒、精鹽、蔥姜腌漬半小時；4.鍋置火上放油燒至四成   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間5

煎茄餅

'1.將肉餡加醬油、精鹽、味精、花椒面、蔥姜末、麻油調拌均勻；2.用雞蛋、淀粉調成蛋粉糊；3.茄子去皮，切成3毫米厚的大片；4.約6厘米的玻璃杯扣成20個圓片；5.將   詳細介紹

類別：

營養5 難易6 時間6 養顏5

煎釀百花掌

'1.將蝦肉去掉蝦腸，洗凈，用潔白布吸干水分，用刀拍成蝦膠待用；2.先將鴨掌釀上蝦膠，用手蘸一些水將蝦膠弄平滑；3.再將油菜加味炒熟（不落芡），圍著碟邊；4.用   詳細介紹

類別：

營養5 難易6 時間6 減肥4 養顏4

德式煎土豆片

'1.土豆洗凈去皮切成3毫米厚的大片；2.長柄煎盤一個倒入色拉油上火加熱，放入土豆片煎至兩呈淺黃色；3.熟透為止，用鹽和胡椒粉調好口味，裝入盤中即可食用。   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間7

素豆魚

'1.將豆芽洗凈，用開水焯一下撈出，瀝干水分晾涼，加入香油、精鹽拌勻；2.將雞蛋打入碗中，加入適量干淀粉攪勻成蛋糊；3.蔥洗凈切末；4.取一器皿，放入芝麻醬、醬   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間6 養顏2 麻辣1

煎杏仁銀鱈魚

'1.將鱈魚宰殺洗凈切段，放入器皿中加精鹽、胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁拌勻入味腌制20分鐘；2.芹菜洗凈切成末；3.雞蛋磕入碗中打勻備用；4.將腌制好的魚塊逐個蘸勻   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 養顏4