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'1.蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細(xì)泡時(shí)；2.加入2/3的細(xì)砂糖、鹽一起拌打至細(xì)砂糖完全溶解；3.將剩余的細(xì)砂糖加入繼續(xù)拌打至成濕性偏干性發(fā)泡即可；4.低筋面粉、抹 詳細(xì)介紹
'1.將西米置清水中浸泡2小時(shí)，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調(diào)和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪于盤(pán)中。2.西米倒入鍋中，加清水煮開(kāi)后，加牛油拌勻，然后倒 詳細(xì)介紹
'1.將蛋打散，加入白糖拌勻。再加入面粉、椰子粉與淡煉乳拌勻。2.櫻桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌勻。3.全部椰蓉分作約35團(tuán)，將每一團(tuán)用力捏緊，呈球狀。4.烤盤(pán) 詳細(xì)介紹
'1.將起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2.高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌勻的起酥油一起制作酥皮面團(tuán)；3.將已完成的酥皮面團(tuán) 詳細(xì)介紹
'1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2.將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團(tuán)；3.將面團(tuán)取 詳細(xì)介紹
'1.高筋面粉、冰水（144克）、雞蛋（50克）、白醋、細(xì)砂糖（10克）、白油、起酥油和勻制作酥皮面團(tuán)；2.將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)60厘米、寬36厘米的長(zhǎng) 詳細(xì)介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將番茄、青椒洗凈去蒂，切??；4.洋菇洗凈，切丁備用；5.將烤盤(pán)刷上 詳細(xì)介紹
'1.鮮淡煉乳打到糊狀備用。2.將蛋糕（海綿蛋糕8英寸）分割成兩片，涂上鮮淡煉乳。3.把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鐘。4.將水果（橄欖、葡萄、芒果、草莓 詳細(xì)介紹
'1.將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘；2.使用直徑7厘米的圓形模型，在酥皮面上壓出約40個(gè)小圓形面皮；3.小面皮以2個(gè)為一 詳細(xì)介紹
'1.起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2.再將高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團(tuán)；3.將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)65厘米、寬43厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮后， 詳細(xì)介紹
'1.柳橙洗凈后切約0.2厘米的薄片，放入糖水（細(xì)砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出瀝干水分備用；2.蛋黃與細(xì)砂糖（20克）、鹽先拌勻；3.再放入色拉油、柳橙汁 詳細(xì)介紹
'1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭干凈備用；2.將蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起細(xì)泡；3.缸放入2/3的細(xì)砂糖、鹽一起打至起細(xì)砂糖完全溶解；4.把剩下的1/3的細(xì) 詳細(xì)介紹
'1.蛋黃加細(xì)砂糖（20克）、鹽拌勻；2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分別過(guò)篩后加入拌勻，成蛋黃面糊；3.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發(fā)泡；4.再分次放入細(xì)砂糖 詳細(xì)介紹
'1.取約60克的草莓洗凈后打成草莓汁備用；2.蛋黃加細(xì)砂糖（20克）、鹽拌勻；3.再放入色拉油、草莓汁拌勻；4.分別放入過(guò)篩后的的低筋面粉、泡打粉一起拌勻，成蛋黃 詳細(xì)介紹
'1.干燥薰衣草以熱開(kāi)水（100克）浸泡約5分鐘；2.撈去薰衣草，茶汁保留備用；3.蛋黃與細(xì)砂糖（20克）、鹽拌勻，再分次放入細(xì)砂糖打至干性發(fā)泡，成蛋白面糊；4.蛋白 詳細(xì)介紹
