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'1.青椒、香菇分開洗凈，切絲，各用沸水焯一下；2.火腿腸切成細絲；3.金針菇洗凈用水煮熟；4.把火腿腸絲、青椒絲、香菇絲、金針菇放在盤子里，加入雞精、料酒、鹽 詳細介紹
'1.將豬肚氽熟用斜刀批成長3厘米、寬2.5厘米的片；2.將黃瓜剖去籽，切成稍小一點的片，用少許細鹽拌漬約30分鐘；3.將黃瓜里多余的水潷干，加少許味精、麻油拌勻， 詳細介紹
'1.將豬腰切開，剔去筋膜、腎孟，洗凈。2.當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口。3.豬腰子與藥袋一同放人鋁鍋內，加水適量，清燉至豬腰熟透。4.撈出豬腰，冷卻后 詳細介紹
'1.將當歸、肉蓯蓉放入鍋內，加水煎煮取藥汁。2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。3.將羊肚洗凈外表后翻過來，搓上精鹽，用手反復揉搓，再用清水清洗，如此反復三次， 詳細介紹
'1.鱈魚去骨，去皮，取肉，切成絲。加上漿料拌勻。腐皮絲（油皮）用溫水浸軟后，撈起，瀝干。2.將鱈魚絲，苦瓜片分別焯水后撈起，瀝干。3.魚絲，腐皮絲加調料拌勻 詳細介紹
'1.四季豆上撒滿鹽，用熱水煮軟，切成2厘米的長段。2.將醬油，高湯，柴魚混合拌勻。3.將煮熟的四季豆拌上混后的柴魚等料。 詳細介紹
'將菠菜洗凈，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中焯約3分鐘取出，加入麻油拌勻即成。 詳細介紹
'1.將山藥洗凈，粉碎成細末，置碗內。2.在山藥泥碗內加入白糖50克，加水少許攪成細泥。3.金糕加工成細泥，另置碗內。4.在金糕泥碗內加白糖25克，拌勻。5.豆沙置碗 詳細介紹
'1.鍋中加水燒開，雞連同生姜、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時；2.撈出雞，去皮和骨，肉撕成細絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味；3.雞湯去除雜質 詳細介紹
'1.將小米面放入炒鍋內，用小火炒至微黃色，離火，晾涼后倒案板上，用搟面杖搟細。2.將加工好的小米面放入盆內，加入糖，糖桂花拌勻。3.將豬油倒入鍋內，燒熱后倒 詳細介紹
'1.把梅子（烏梅）去核壓爛后和白糖，精鹽，白醋等拌勻，灌入鵝腔內用鐵針(或竹簽)封固口。2.鵝起鍋后，在鵝身抹上珠油（醬油），把熟鵝腔內梅汁倒出，用刀把鵝斬 詳細介紹
'1.南瓜稍微去皮，先切成月形再切小塊。2.洋蔥切絲，泡水以去除異味。3.把南瓜放入容器中，罩上微波薄膜，加熱6分鐘，然后再放置5-10分鐘。4.把醋、鹽、胡椒混合 詳細介紹
'1.雞胸肉置于盤中，覆上微波薄膜，高火5分鐘，取出，待涼后撕成絲狀備用。2.粉皮以溫水泡軟，切成寬0.5厘米的長條，瀝干后加米醋拌勻備用。3.小黃瓜抹精鹽去水， 詳細介紹
'1.辣醬加入少許蒜泥、白醋、糖、味精調好；2.水發蕨菜、綠豆芽、細嫩菠菜等用開水抄一下；3.蕨菜和菠菜切段；4.胡蘿卜刨細絲；5.雞蛋一個，只煎一面；6.瘦肉切絲 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；2.豬腰去筋膜，切花后切塊，放在碗中加米酒、精鹽腌1小時，再以清水沖凈；3.蔥一半洗凈，切段，姜洗凈切塊，一起放入滾水中加豬肝和豬腰燙煮 詳細介紹
