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'1.將胡蘿卜、土豆、洋蔥均洗凈，去皮切成丁；2.小黃瓜洗凈切成丁；3.豬里脊肉洗凈，瀝干水，切成厚片拍松；4.豬肉放入碗中加醬油、糖、蒜末腌至入味；5.再把豬肉 詳細介紹
'1.將魚肉剝去外皮，洗凈，放在案板上；2.魚肉斜刀切成長，寬各3厘米、厚0.5厘米的片，放到盤內，撒上胡椒粉、鹽腌漬一下，沾勻淀粉；3.鍋內倒入生菜油30克，上火 詳細介紹
'1.將黃豆淘洗干凈，用溫水泡軟；2.黃豆撈出后瀝干水分待用；3.鍋內倒油燒熱，放入黃豆、番茄醬、料酒、白糖略炒；4.加適量清水，燒開后轉小火燉1小時；5.待黃豆 詳細介紹
'1.牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用；2.胡蘿卜洗凈切塊；3.洋蔥洗凈切絲；4.大蒜去皮洗凈切片；5.洋蔥、大蒜、胡蘿卜放入20克熱油中炒過；6.加入牛腩拌 詳細介紹
'1.排骨剁成較大的塊，用刀背拍松；2.再敲斷骨髓后加入紹酒、精鹽腌漬15分鐘；3.湯鍋放在火上，加入清水燒沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫；4.加入紹酒，用文火煮3分 詳細介紹
'1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。2.鍋內加水燒開，將山藥片汆水，撈出。3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、 詳細介紹
'1.雞胸脯肉洗凈后切塊；2.雞脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分鐘；3.青、紅、黃椒洗凈去籽后切成與雞塊大小相仿的塊；4.將腌好的雞塊用面粉、淀粉裹勻，用手捏緊 詳細介紹
'1.西紅柿洗凈，切成厚片；2.雞脯肉切成絲；3.炒鍋放在火上，放入雞絲，炒兩下，倒入花生油燒熱；4.倒入西紅柿片煸炒片刻，加入清水，并用手勺輕輕地在鍋底推幾下 詳細介紹
'1.番茄洗凈，用烤箱烤軟，去皮，做成番茄醬；2.芝麻入鍋炒香；蔥洗凈切花；3.鍋中加入適量植物油，爆香蔥花，下入切碎的青椒和蒜略炒；4.加入番茄醬、鹽同煸片刻 詳細介紹
'1.苦瓜切半去籽洗凈，放入滾水中煮約五分鐘，取出瀝干；2.小魚干泡水一小時以上瀝干；3.將油稍微熱，加入蒜末、豆豉、小魚干爆香；4.將苦瓜放入兩面煎略黃；5.將 詳細介紹
'1.將白菜葉放開水中燙一下，撈出投涼；2.修整成長15厘米、寬6厘米的片；3.胡蘿卜、鮮藕洗凈去皮，切成黃豆粒大小的丁；4.用開水燙至斷生，撈出投涼備用；5.將豬 詳細介紹
'1.將對蝦肉洗凈，挑出去沙腸，放在案板上，片成大抹刀片3～4片，放在碗內；2.碗內加入蛋清、濕淀粉15克、少許鹽、味精、料酒，抓拌均勻，腌漬上漿；3.番茄用開水 詳細介紹
'1.豆腐放在漏勺上，抹上少許鹽，去其水分；2.豆腐切成1厘米見方的丁；3.番茄醬、醬油30克、清酒混合均勻調成味汁；4.蔥、姜、胡蘿卜分別切成末；5.加進調味汁混 詳細介紹
'1.把生菜葉洗凈，平鋪于容器中；2.把番茄和黃甜椒洗凈，切成圓形薄片；3.將切好的番茄、黃甜椒薄片交錯擺放在生菜葉上；4.加入沙拉醬調味即可。 詳細介紹
'1.番茄洗凈，去蒂，于四分之一處橫切平刀口，將果肉及湯汁挖出；2.洋蔥切絲備用；3.將蛋分別打入已挖處理好的番茄中，并撒上鹽（2）、胡椒粉（2）、海苔屑；4.取 詳細介紹
