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'1.生姜去皮，切片，放入滾水里煮30分鐘，過濾出姜汁；2.梨直向切成8等份，削去皮芯，在梨的背面各嵌入幾粒胡椒粒；3.生姜汁加冰糖煮滾，再放入梨塊，改用中火同 詳細介紹
'1.將豆腐置石膏上，放冰糖適量；2.隔水蒸半小時即可。 詳細介紹
'1.雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；2.加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發后加水稍攪；3.然后倒入過了篩的面粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；4.將烤盤擦 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝水；2.核桃仁、芡實去雜質，洗凈；3.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；4.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、 詳細介紹
'1.核桃剝碎，用高火烤2分30秒，待涼備用。2.蛋黃、蛋清分開，雞蛋清加入鹽打至起泡，將白糖多次加入，邊加邊打至白色乳沫狀，再拌入蛋黃。3.將低筋面粉、可可粉 詳細介紹
'1.核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎；2.大米淘洗干凈，與核桃仁碎同用500毫升清水泡上；3.棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起；4. 詳細介紹
'1.將核桃去殼留仁，用小火炒香；2.栗子剝殼后用溫水浸泡3小時，去皮后用小火炒香，切成兩瓣；3.核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸；4.再改用小火 詳細介紹
'核桃仁搗碎，大棗去核，與糯米同煮成粥。 詳細介紹
'1.燕窩預先用清水浸透發開，揀洗干凈，瀝干水。2.選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗凈。3.將燕窩及蓮子肉同冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋 詳細介紹
'1.先將雞蛋攪開，放進面粉、香蕉精和少許水，和勻成蛋糊狀；2.再在油鍋中放進油少許，將調好的蛋糊倒，攤成薄餅；3.將薄餅取出，切成菱形蛋塊；4.然后再放在熱油 詳細介紹
'1.西瓜皮洗凈，切細絲，用紗布絞出汁液；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.將粳米放入鍋內，加入約1000克冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮4 詳細介紹
'1.將甜瓜塊沖洗凈，刮去瓜皮，去除內瓤，切成丁塊；2.西米放入沸水鍋內，稍滾后撈出；3.粳米再用冷水浸泡片刻，瀝干水分；4.取鍋加入約1000克冷水，燒沸后加入西 詳細介紹
'1.取丹參，加水200毫升，煎煮20分鐘，去渣；2.加冰糖適量，以微甜為準。 詳細介紹
'1.五味子洗凈，加水浸沒，浸泡一整天后，過濾出五味子汁；2.將五味子汁倒入鍋中，加500毫升水和冰糖；3.煮至糖融化，熄火，盛入大碗中放涼；4.將綠豆粉皮泡軟后 詳細介紹
'百合加水500毫升，文火煎煮，熟爛后加糖適量。 詳細介紹
