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椒麻味口味/椒麻味口味菜譜大全/椒麻味口味做法大全/椒麻味口味菜譜/椒麻味口味的做法 (共190道菜)

鐵板黑椒牛柳

鐵板黑椒牛柳

'1.將牛柳（牛里脊肉）去筋后切成長(zhǎng)5 厘米、厚4 毫米的片，進(jìn)行腌制；2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黃酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌勻至   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6
椒鹽魚(yú)條

椒鹽魚(yú)條

'1.黃魚(yú)宰殺，治凈，片取凈肉2 片，切成4.5×l 厘米的條放入碗里，下精鹽、料酒、蔥姜末腌漬30 分鐘；2.雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻；3.鍋置旺火上，下   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
熗海雜拌兒

熗海雜拌兒

'1.雞胸脯肉洗凈，煮熟，晾涼，用坡刀法片成片；2.海參洗凈，用坡刀法片成片；3.魷魚(yú)治凈，剞荔枝花刀，切1.5 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊；4.蹄筋洗凈，切一字片；5.冬   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)9 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏4 麻辣3
煎雛肉

煎雛肉

'1.將豬里脊片成0.3 厘米厚的大片，剞上多十字花刀（深度為肉片厚度1/2），改切象眼塊；2.將肉塊用雞蛋清、精鹽、濕淀粉上漿抓勻；3.炒鍋內(nèi)注入花生油，中火燒至   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 麻辣5
溫拌腰絲

溫拌腰絲

'1.將腰子撕去皮膜，用刀從中部片成兩片，除凈腰臊；2.然后再片成0.2厘米厚的薄片，順著腰身的長(zhǎng)度切成細(xì)絲；3.將木耳用水發(fā)好，擇去雜質(zhì)洗凈，切成細(xì)絲；4.萵筍   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易3 時(shí)間4
椒鹽鳳尾蝦

椒鹽鳳尾蝦

'1.將大海蝦剝?nèi)ヮ^、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份后放碗中；2.蝦仁內(nèi)調(diào)入精鹽、味精、姜汁、料酒和蔥結(jié)（用刀拍一下）腌漬10 分鐘；3.雞蛋50克   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
椒麻雞

椒麻雞

'1.將雞宰殺去毛、內(nèi)臟洗凈；2.雞放入鍋內(nèi)，加蔥姜塊煮熟，撈出過(guò)涼，瀝干水分；3.將煮熟的雞剁成塊，拼擺在盤(pán)內(nèi)；4.將花椒、蔥葉剁細(xì)；5.加醬油、鹽、味精、麻油   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 麻辣3
椒味荷蘭豆

椒味荷蘭豆

'1.將荷蘭豆去兩頭洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)；2.加入黑胡椒粉、精鹽煮熟；3.撈出控水裝盤(pán)，淋入香油即可。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 養(yǎng)顏7 麻辣4
花椒魚(yú)片

花椒魚(yú)片

'1.將鯉魚(yú)肉切成薄片，加精鹽、生抽、淀粉、雞蛋液拌勻腌入味；2.將金針菇下入開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，撈出裝大碗內(nèi)墊底；3.鍋內(nèi)添水，加精鹽、姜絲燒開(kāi)，放入魚(yú)片煮至九成   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 麻辣6
青紅椒肥牛

青紅椒肥牛

'1.將肥牛肉洗凈切成薄片，加入姜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌入味，用牙簽穿成串；2.青紅椒去蒂、籽洗凈切成小丁；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯敕逝４ㄖ?a href="http://www.siewoo.com/caipu/11235/">   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7 麻辣9
燉酥肉

燉酥肉

'1.干淀粉搟細(xì)用雞蛋調(diào)成不稀不干的淀粉（手提時(shí)能流成線狀即可）；2.豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3厘米大的小塊，用鹽拌過(guò)，再放入蛋淀粉內(nèi)裹勻；3.炒鍋置旺火   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5 麻辣4
虎頭花卷

虎頭花卷

'1.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)，備用。2.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，搟成約0.5厘米厚的長(zhǎng)方薄片   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間4
椒鹽花卷

椒鹽花卷

'1.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)，備用。2.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，搟成約0.5厘米厚的長(zhǎng)方薄片   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間5
椒鹽鳳翅

椒鹽鳳翅

'1.將雞翅用蔥，姜，精鹽，紹酒浸漬片刻待用；2.炒鍋上火，倒入植物油，燒至七成熱，將雞翅投入炸至變色撈起；3.待油溫至八成熱時(shí)，再投入雞翅炸外脆，色呈金黃時(shí)   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
油熗蠶豆

油熗蠶豆

'1.先將蠶豆莢子剝?nèi)ネ鈿ぃ賱內(nèi)?nèi)皮洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽過(guò)即撈出，用冷水過(guò)涼。2.燒沸香油，將花椒子炸出香味后撈出不要，隨后下入蠶豆，再加入上列調(diào)料，稍燜   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 麻辣5
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