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椒麻味口味/椒麻味口味菜譜大全/椒麻味口味做法大全/椒麻味口味菜譜/椒麻味口味的做法 (共190道菜)

雙椒鴨塊

雙椒鴨塊

'1.將板鴨剁去頭，翅留用，剔去大骨，剁成塊，拍松；2.辣椒去蒂、籽，切成辣椒圈；3.香菜擇洗干凈，去梗只取葉備用；4.姜去皮切薄片；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢?a href="http://www.siewoo.com/caipu/15804/">   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4 養(yǎng)顏1 麻辣3
胡椒燉豬肚

胡椒燉豬肚

'1.用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時(shí)，撈出置冷水中洗凈；2.胡椒粒洗凈后，放入豬肚內(nèi)，用線縫口，整個(gè)放入燉盅內(nèi)，注冷開(kāi)水適量，蓋上盅   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間1
椒鹽鹵蝦片

椒鹽鹵蝦片

'1.凈大蝦肉切成薄片；菠菜摘洗干凈，切六分長(zhǎng)的段；花椒用溫水浸泡一會(huì)兒，后取出花椒留其花椒水備用。2.置開(kāi)水鍋內(nèi)，將蝦片、菠菜分別焯一下，撈出，晾涼，瀝凈   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間3 麻辣7
胡椒根煲老雞

胡椒根煲老雞

'1.先將老母雞宰好洗凈，再將胡椒根浸洗干凈，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，隨用武火煲至滾后，改用中火煲至雞稔，得湯1750克。2.上席時(shí)，將雞放在碟上，把胡   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間3
砂鍋人參元魚(yú)

砂鍋人參元魚(yú)

'1.把元魚(yú)（甲魚(yú)）剁去頭，放凈血，放熱水鍋中燙一下?lián)瞥觯ㄇ椅馉C過(guò)火），刮去黑皮，用刀去掉硬蓋，取出內(nèi)臟，剁去爪尖；2.壓剁成3厘米見(jiàn)方的塊，放在沸水中燙一   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易3 時(shí)間2
海味冬瓜

海味冬瓜

'1.海蝦放入水鍋內(nèi)、放入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出、稍冷后剝?nèi)ヮ^、殼；海參切成小塊同蛤肉、鮮貝一起放入沸水鍋內(nèi)氽燙至熟撈出。2.冬瓜去皮，切成2厘米見(jiàn)方的小   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間6 養(yǎng)顏7
炸雞腿

炸雞腿

'1.將凈雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開(kāi)骨頭掀起來(lái)，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗里，加入番茄醬   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
椒麻雛雞

椒麻雛雞

'1.剁爪，剁條：將雞宰殺洗凈，剁去爪尖，由脊背劈成兩片，用刀一拍，再剁成長(zhǎng)條；2.腌漬：將雞條放入盤(pán)中，加入醬油，料酒，精鹽，蔥末，花椒粉腌漬入味；3.掛糊   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
椒鹽鱔卷

椒鹽鱔卷

'1.蔥、姜切細(xì)末；2.將鱔魚(yú)去頭、尾，剔去脊骨洗凈，魚(yú)腹內(nèi)剞十字花刀，改刀成菱形塊，加入料酒、精鹽、蔥姜末、胡椒粉、淀粉拌勻腌入味；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔?a href="http://www.siewoo.com/caipu/15088/">   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
椒鹽青椒條

椒鹽青椒條

'1.將青椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)長(zhǎng)條；2.蔥姜切末；3.冬菇、玉蘭片洗凈切成末，加料酒、精鹽、雞蛋一個(gè)、蔥姜末拌勻成餡；4.將雞蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水?dāng)?a href="http://www.siewoo.com/caipu/15087/">   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
椒鹽茄盒

椒鹽茄盒

'1.將茄子去蒂洗凈，去皮，切夾刀片；2.蝦仁洗凈，剁成茸，加入蔥姜末，磕入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻制成餡，抹入茄夾內(nèi)；3.另一個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉攪勻成蛋糊；4   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
椒鹽鮮菇

椒鹽鮮菇

'1.鮮蘑菇洗凈切塊，用鹽及味精拌勻入味；香菜擇洗干凈切末。2.將蘑菇放入面粉拌勻，倒入六分熱的油鍋中煎約5分鐘后撈起。3.將鍋中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
椒麻什件

椒麻什件

'1.萵筍去除葉筋，切成片，加鹽腌一下后，擠干水分，盛入盆內(nèi)；2.雞肫肝洗凈，同時(shí)切去雞肫外皮，用刀在雞肫三角形的上方，均勻切出片狀，但底部要連牢，然后轉(zhuǎn)9   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
芝麻豆腐塊

芝麻豆腐塊

'1.將豆腐洗凈，切成塊；2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精攪拌均勻；3.炒鍋?zhàn)⑾阌蜔亮蔁幔瑢⒍垢饓K蘸勻雞蛋糊，滾上芝麻，下入油內(nèi)炸至皮脆呈金   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
青蘿卜蜇皮

青蘿卜蜇皮

'1.青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲；2.海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；3.蔥切成蔥花；4.鍋置火   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
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