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糖醋溜工藝/糖醋溜工藝菜譜大全/糖醋溜工藝做法大全/糖醋溜工藝菜譜/糖醋溜工藝的做法 (共97道菜)

咕嚕蜜肉

咕嚕蜜肉

'1.豬肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加鹽2克、味精2克、雞蛋、生粉10克，清水10克攪拌均勻，腌漬半小時(shí)后，蘸多量生粉，備用；菠蘿切片；紅辣椒、青椒去籽后   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 麻辣2
糖醋蛋酪

糖醋蛋酪

'1.把雞蛋打入碗內(nèi)，蛋清、蛋黃分裝入2碗中；2.先將蛋清攪散，加精鹽、味精和少許清水?dāng)噭颍谷氪笸耄匣\用小火蒸5分鐘，取出晾涼后切成菱形塊；3.蛋黃打散后，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易4 時(shí)間5
哈爾濱糖醋排骨

哈爾濱糖醋排骨

'1.豬排骨原料選擇：豬排骨，要求用肋條排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨帶2千克肉。2.原料處理：把選好的排骨剁成3厘米大小的塊，用涼水洗凈撈出，放在篩子里控盡   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4 養(yǎng)顏5
糖醋排骨

糖醋排骨

'1.小排骨用溫水洗凈，先拉成兩肋骨為1條，將每條剁成長(zhǎng)5厘米的塊，瀝干水；2.大蔥去根洗凈，切成蔥花；鮮姜刮去皮，切成細(xì)末；3.炒鍋燒熱，倒入素油，油熱后，用   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3
糖醋山藥蛋塊

糖醋山藥蛋塊

'1.將家山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊。2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時(shí)，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。3.炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開(kāi)后再倒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏2
熘洋白菜

熘洋白菜

'1.將洋白菜去掉老葉，洗凈瀝干水，切骨牌塊；水發(fā)木耳洗凈，用手撕成小塊；取碗一只，放精鹽、白糖、醋、味精、淀粉和水，調(diào)成芡汁。2.鍋架旺火上，放油燒至七八   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間8 減肥6 養(yǎng)顏6
福建荔枝肉

福建荔枝肉

'1.將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片；2.馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊；3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻；   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
菊花鱸魚(yú)

菊花鱸魚(yú)

'1.將鱸魚(yú)去鱗，剁掉頭尾，掏去內(nèi)臟，洗凈后剖成兩片，剔去脊骨，肋骨；2.在魚(yú)肉面用直刀剞上1 厘米寬距、0.33 厘米深的花刀，再用斜刀橫劍1厘米寬距、3 刀切斷為   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
冰糖排骨

冰糖排骨

'1.將豬排骨斬成長(zhǎng)7厘米、寬3厘米的塊，入沸水鍋中煮3分鐘，用冷水洗凈，待用；2.炒鍋置旺火舀入清水500毫升，燒沸后，投入豬排骨，加姜塊、蔥結(jié)、紅腐乳鹵、精鹽   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間2
節(jié)節(jié)登高

節(jié)節(jié)登高

'1.將豬小排洗凈，斬成大塊，拍松，再斬成長(zhǎng)約6.6 厘米、寬約2 厘米、厚約0.6 厘米的長(zhǎng)條；2.切條的豬小排加菱粉、醬油、黃酒、味精拌勻腌漬1～2 小時(shí)；3.鍋上火   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
糖醋小排

糖醋小排

'1.蔥、姜分別洗凈，蔥切段，姜切片，拍松；2.將排骨洗凈，用刀剁成6 厘米長(zhǎng)、3 厘米寬的長(zhǎng)方塊（共20 塊），每塊分別帶肋骨兩根；3.取鍋置于旺火上，倒入花生油   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
櫻桃肉

櫻桃肉

'1.將豬肉去皮切成1.5 厘米見(jiàn)方的丁；2.姜去皮，切成末，蔥切末；3.炒鍋上火，放入相當(dāng)于肉量3倍的水，放肉丁、蔥姜各5克、料酒5克和五香粉，用小火煮30 分鐘將肉   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
糖醋排骨

糖醋排骨

'1.豬小排洗凈，斬成骨牌塊，用黃酒和精鹽捏勻，再用濕淀粉和面粉，加水適量拌勻，將排骨掛勻粉糊；2.將醬油、白糖、醋和黃酒，加濕淀粉、水調(diào)成汁待用；3.炒鍋置   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
梅子肉

梅子肉

'1.將豬瘦肉和豬肥膘切細(xì)，剁成末，放入碗中；2.肉末中加精鹽、黃酒、雞蛋清、濕淀粉攪上勁；3.荸薺去外殼，洗凈，剁成細(xì)粒狀；4.荸薺末加入肉末中，再加濕淀粉攪   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
糖醋南瓜丸

糖醋南瓜丸

'1.將南瓜洗凈，去皮、切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團(tuán)狀。2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鶴鎢蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5
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