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'1.將白菜洗凈，切條。2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。3.炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精 詳細介紹
'1.將枸杞挑選一下，除盡雜質，洗凈。2.豬肉洗凈，切絲，用醬油、豆粉拌勻。3.將炒鍋燒熱，放入豬油，倒入枸杞略炒，加水少許，再炒至枸杞變青，出鍋。另起鍋燒熱 詳細介紹
'1.黃瓜、香菇、胡蘿卜均切成丁；蔥切豆瓣蔥；姜切米粒狀。2.鍋放火上，放入油燒熱，加入蔥、姜，放入胡蘿卜、香菇丁，煸炒出香味，加入鹽、料酒，把胡蘿卜丁、香 詳細介紹
'1.豆腐干順長切成絲，用開水燙一下撈出控干水；2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好；3.蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段；4.蔥、姜均切成末；5.取鍋上火 詳細介紹
'1.青豆角洗凈去頭尾，切成小粒；瘦豬肉洗凈剁碎加入調味料，拌勻略腌；雞蛋攪勻，備用。2.燒紅鍋，下油，炒熟青豆角粒，下鹽調味，盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切成絲。土豆洗凈，去皮切成絲。蔥白洗凈，剖開，斜切成絲。2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱后倒入胡蘿卜絲煸炒片刻后，倒上土豆絲， 詳細介紹
'1.蛤蜊洗凈放開水中一燙取出，原湯潷出備用;將蛤仁剝出，放原湯中浸泡備用。2.韭菜、茼蒿洗凈切末，豆腐切細絲。以上三料放入雞蛋液中加少許精鹽、胡椒粉和蛤湯 詳細介紹
'1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；卷心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷 詳細介紹
'1.毛豆，包出仁放入開水中煮五分鐘，撈起浸于清水中；2.用熱水兩杯，加入蘇打粉攪勻，放入百葉浸半小時；3.百葉撈出，用清水洗凈，洗至全無蘇打粉味為止；4.把百 詳細介紹
'1.把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻；黃瓜洗凈切成菱形或頂刀3毫米厚片。2.炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出；原勺倒少許油，燒熱再放 詳細介紹
'1.牛肉剁成大塊，用清水泡2小時；2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，撈起，放冷后切成條；3.芹菜擇好洗凈，切段；4.濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻；5. 詳細介紹
'1.筍尖、馬蹄去皮洗凈，切成米粒狀；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精鹽、味精繼續打勻。2.炒鍋置旺火上，放入植物油燒熱，下筍尖、馬蹄粒、 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈，切成末，待用；2.將苦瓜切開挖瓤，洗凈切成0.3厘米厚、3厘米長的片；3.青椒去籽洗凈切抹刀片；4.干紅辣椒洗凈去籽切絲。5.凈炒勺坐旺火上，放豬 詳細介紹
'1.將蛤蜊去泥沙洗凈，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗凈。2.干紅辣椒洗凈切絲備用。3.炒鍋注油燒熱，先下入姜末爆鍋，再下入辣椒絲煸炒幾下，隨即放入蛤蜊，翻炒 詳細介紹
'1.牛里脊肉切片，以牛柳調味料（醬油5克、白糖3克、淀粉5克）腌過，泡嫩油盛起。青椒、紅椒去籽，與洋蔥同切小片。2.燒紅鍋，炒香青、紅椒及洋蔥。再燒紅鍋，下 詳細介紹
