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煮工藝/煮工藝菜譜大全/煮工藝做法大全/煮工藝菜譜/煮工藝的做法 (共5578道菜)

玉米筍餃

玉米筍餃

'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.將玉米筍放入沸水鍋內(nèi)焯水，然后撈出，放入冷水中冷卻后瀝干，先切成絲，再切成粒。3.將玉米筍粒放入盛器中，加油、鹽3克、味精   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4
冰鎮(zhèn)胡蘿卜汁

冰鎮(zhèn)胡蘿卜汁

'1.胡蘿卜洗凈，土豆去皮，兩者都切成小塊；2.大蔥洗凈，切成小段；3.香菜洗凈，切末；4.坐鍋點(diǎn)火，加入雞湯，將胡蘿卜塊、土豆塊、大蔥段燜煮20分鐘；5.將胡蘿卜   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏6
玉米醬番茄羹

玉米醬番茄羹

'1.番茄洗凈，去皮切丁；2.香菜洗凈切末備用；3.坐鍋點(diǎn)火，加入適量冷水燒沸，先下入玉米醬稍煮一下；4.再倒入番茄丁，續(xù)燒至沸；5.改小火，將奶油徐徐下入鍋中，   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏6
西紅柿打鹵面

西紅柿打鹵面

'1.把西紅柿在沸水里燙一下，再到?jīng)鏊镆粵_，剝下皮，切成大塊；2.炒鍋中放少許油燒熱后，開(kāi)中火，將番茄塊倒入翻炒；3.炒熟后加入兩大杯水，煮沸；4.水淀粉要調(diào)   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
薺菜肉絲豆腐羹

薺菜肉絲豆腐羹

'1.薺菜放入冷水中洗凈，撈起切成細(xì)末；2.嫩豆腐切成小塊，放入沸水鍋中略焯后，撈起瀝水備用；3.豬瘦肉絲盛放碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、濕淀粉，拌勻上漿；4.蔥姜   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏6
對(duì)蝦粥

對(duì)蝦粥

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻后放入盆內(nèi)；2.粳米加入大部分鹽拌腌；3.大對(duì)蝦去殼，挑出泥腸洗凈，切成薄片，盛入碗內(nèi)；4.碗內(nèi)放入淀粉、色拉油、料酒、醬油、   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏4
蘭花豆腐干

蘭花豆腐干

'1.將每件豆腐干兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；2.把切好豆腐干掛起晾干；3.將豆腐干放滾水中，煮5分鐘撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；4.將調(diào)味煮滾   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
花生紅棗鳳爪湯

花生紅棗鳳爪湯

'1.花生洗凈，紅棗去核，陳皮浸軟刮去瓤；2.雞腳去外衣，斬去趾尖，連同瘦肉飛水沖凈；3.陳皮及水先煲沸，將各材料放入，煲約二小時(shí)半，加少許鹽調(diào)即可飲用。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間1 養(yǎng)顏7
大魚(yú)頭沙鍋

大魚(yú)頭沙鍋

'1.花鰱魚(yú)頭刮鱗，剪去鰓(注意不要弄碎魚(yú)舌)，在頸肉兩面斜切兩刀，放入水中洗凈，瀝干水分，魚(yú)頭裝盆，放入黃酒，醬油兩面均勻地抹上色；2.粉皮切成2.6厘米長(zhǎng)的   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間2
叉燒雞翅

叉燒雞翅

'1.選用雞翅膀的大節(jié)洗干凈，瀝干水，放大碗中加入精鹽，料酒，五香粉，白蘭地酒；2.鮮姜刮去皮，洗干凈，切成細(xì)末；3.蔥白洗干凈，也切成細(xì)末，大蒜去皮也切細(xì)末   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4
紅白豆腐羹

紅白豆腐羹

'1.嫩白豆腐切成塊，放入開(kāi)水中氽燙一下；2.青豆粒焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；3.胡蘿卜去皮，切成豆腐塊大小的塊；4.白蘿卜去皮，切成青豆粒大小的粒；5.鍋內(nèi)   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏6
沙梨瘦肉湯

沙梨瘦肉湯

'1.蘋(píng)果、沙梨洗凈，連皮切4件，切去心核；2.瘦肉放入清水高火3分鐘，取起過(guò)冷；3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入蘋(píng)果、沙梨、蜜棗，中火30分鐘，加入薄荷葉，下   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間5 養(yǎng)顏2
苦瓜瘦肉湯

苦瓜瘦肉湯

'1.將苦瓜洗凈，去籽切塊；2.瘦肉洗凈切成片；3.加清水適量，先大火，煮沸后；4.打去浮沫，改用小火，煮至七成熟時(shí)；5.放入苦瓜塊，煮熟調(diào)味即成。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3
鴨架湯

鴨架湯

'1.豬肉洗凈，切成兩塊；2.藕洗凈，去皮切成兩段；3.冬菇用水浸泡，摘凈；4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用；5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
番茄牛肉菠菜湯

番茄牛肉菠菜湯

'1.蔥頭去皮洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜擇洗干凈，切成小段；土豆去皮切塊。2.炒鍋內(nèi)放入芝麻油燒熱，下蔥頭絲煸炒出香味，放入胡蘿   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏6 麻辣4
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