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'1.將鮮豆漿油皮42張，切成1厘米寬的絲，放入碗內；2.碗內加香油125克、醬油75克拌勻；3.在砧板上將剩余的3張鮮豆漿油皮平鋪，刷上25克醬油，再刷上25克香油，卷 詳細介紹
'1.雞腿去骨洗凈，留一段尾骨，放在碗中加醬油、白糖、五香粉腌2小時；2.蔥、姜洗凈切段，放入雞腿內，以手卷起；3.烤盤內鋪一張錫箔紙，上涂一層油，放入雞腿， 詳細介紹
'1.芹菜洗凈，留下菜葉備用；2.紅辣椒洗凈，切絲；3.將芹菜用沸水焯一下；4.紅辣椒絲與芹菜葉混勻，拌入鹽、味精，覆蓋保鮮膜扎孔放入微波爐中用高火加熱1分鐘； 詳細介紹
'1.將雞去內臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用；2.元蔥去皮洗凈切成條狀；3.土豆煮熟去皮，切成長方條；4.西紅柿洗凈， 詳細介紹
'1.將羊腿肉上的雜質剔除，置于容器內；2.洋蔥去外層干皮切塊；3.芹菜去根、葉，洗凈切段；4.胡蘿卜去皮洗凈，切片待用；5.將白蘭地酒灑在羊腿肉上，加精鹽搓擦， 詳細介紹
'1.將對蝦洗凈，去頭，剝殼，留尾(剁去尾尖)，從脊背處挑出沙腸；2.片開成腹部仍然相連的兩片，用刀尖在表面扎幾下，挑斷蝦筋然后撒上鹽和胡椒粉，稍腌片刻，再沾 詳細介紹
'1.蔥洗凈切段；姜洗凈切片；2.鴨洗凈斬成塊，倒入料酒、醬油腌漬15分鐘；3.取一容器，倒入植物油，用微波高火加熱2分鐘，加入蔥、姜、鹽、白糖及鴨塊；4.將紅曲 詳細介紹
'1.將從蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黃、蟹膏另作它用)，放在碗內；2.青蒜去皮，洗凈，消毒，切末；3.雞蛋清放在碗內，加淀粉和少許水，快速抽打成蛋清糊；4.將 詳細介紹
'1.雞柳洗凈，切小塊；2.洋蔥洗凈，切丁；3.將番茄醬、醋、鹽、胡椒粉、紅糖、葡萄果醬和切成丁的洋蔥一起裝在容器里，以微波高火加熱9分鐘，做成醬汁；4.中途要 詳細介紹
'1.菜花切小塊；2.小土豆去皮洗凈，分別用鹽水煮熟；3.口蘑切小片，用奶油15克炒透；4.面包去皮，用牛奶泡透；5.擠出牛奶同雞肉一起絞二三遍成雞泥；6.雞泥加精鹽 詳細介紹
'1.雞蛋打入碗，加入精鹽3克、胡椒粉、味精，用力打勻；2.青柿子椒去籽；3.番茄與蔥頭（洋蔥）去皮，分別切成丁；4.鍋上火添植物油燒至三成熱，爆香蔥頭丁、下番 詳細介紹
'1.將芥藍洗凈瀝干，切成段；2.鮮魷魚撕去外皮，洗凈后斜刀刻花，切成大塊；3.在鮮魷魚中加入醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、香油腌漬片刻；4.將芥藍與姜片、植物油、紹 詳細介紹
'1.魷魚洗凈，把足尾切成3厘米長的塊狀；2.將魷魚肉剖開，斜刀刻花，再切成方片；3.生菜洗凈切成片；4.取一深盤，加入魷魚、生菜及姜末、淀粉、醬油、料酒、豆瓣 詳細介紹
'1.酸菜洗凈切成段；2.香菜洗凈剁成末備用；3.鴨洗凈斬成塊，放入容器內，加蓋密封，用微波高火加熱3分鐘；4.取出后倒去血水；5.將酸菜、鴨塊及姜、蔥、料酒放入 詳細介紹
'1.分別將火腿、韭菜洗凈切成末；2.取一大碗，磕入雞蛋后用筷子打散，加入火腿、韭菜、蔥、鹽打勻；3.取一搪瓷碗，內壁涂抹麻油或花生油，將打勻的蛋液徐徐倒入碗 詳細介紹
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