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'1.將豬肉切成1厘米厚的豬排，并在兩面劃上幾道淺淺的刀痕；2.韭菜洗凈，切粗段；3.蒜頭剝去皮，搗成蒜茸；4.豆醬加水拌勻，加入其他作料調成烤肉醬；5.將韭菜、 詳細介紹
'1.羊柳用鹽、胡椒、百里香、紅酒腌制半小時左右；2.鵝肝去筋，搗成泥狀，取三分之二加入炒香的洋蔥末、干蔥末；3.再加白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁；4.將鵝肝在羊柳 詳細介紹
'1.將金針菜、金針菇、蛤蜊洗凈；南瓜洗凈切蓋頭，瓜肉挖出，鮮香菇切片。2.色拉油15克高火1分鐘，放入蔥（切末）末、蒜（切末）末，高火1分鐘。3.放入除南瓜以外 詳細介紹
'1.將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化；2.放入面粉蛋黃拌勻成面團；3.打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可；4.靜止10分鐘，等其柔滑光亮；5 詳細介紹
'1.奶油置于室溫軟化，加入綿白糖拌勻；2.稍打發至略發白后，分次加入全蛋拌勻；3.低筋面粉、泡打粉過篩后加入奶油中拌勻；4.再加入雙色櫻桃果醬拌勻即為面糊；5 詳細介紹
'1.將腌豬肉洗凈切成小丁；2.蔥頭剝皮切碎；3.西紅柿用開水燙過剝去皮，去籽后切碎；4.將炒鍋置于旺火上，放入黃油溶化后，下腌豬肉丁和蔥頭末炒出香味；5.再加入 詳細介紹
'1.柿子椒、西芹、洋蔥、西蘭花改刀切成大小相仿的塊或片；2.開面團搟成薄片，放入圓鐵盤內，緊貼盤的內壁；3.沿盤邊削去多余的邊料，放入150度的烤箱內，烤至成 詳細介紹
'1.魚頭洗凈后，去鰓斬件，用少許胡椒粉、淀粉及油拌勻待用。2.豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。3.將剁碎之豆豉及蒜肉，加入醬油、糖、香油拌勻。4.將魚云排放 詳細介紹
'1.芽菜鋪在容器中。2.雞蛋打入小碗中，再倒在芽菜上。3.牙簽戳刺蛋黃，罩上微波薄膜或蓋子，高火2.5分鐘。4.加入精鹽、醬油、紹酒，即可食用。 詳細介紹
'1.將牛肉易去筋膜，洗凈后入沸水焯至色變，撈出晾冷后切成大片。2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、蔥絞汁拌和藥粉，加鹽75克，調成糊狀 詳細介紹
'1.將面粉加水適量合成面團，搟成餛飩皮；芋頭去皮切成小塊，放入耐熱袋中，加20克水，松綁袋口，以強微波10分鐘煮熟。2.戴上護手套，將煮熟的芋頭揉成泥狀，加入 詳細介紹
'1.先用刀從野雞頸根部的皮上劃一小口，抽出頸骨剁斷，將皮連同毛向下翻剝，斬斷翅骱骨、腿骨，割斷尾尖；2.將野雞光身剜去槍傷及子彈，用刀從腿腹部切向脊椎骨（ 詳細介紹
'1.白脫淡煉乳攪打至呈乳白狀。2.糖粉和奶水混合。3.調理好的白脫油，加入紹酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分攪拌均勻，低火2分鐘即可。 詳細介紹
'1.腌制；將牛肉切成1.5至2.5千克的塊，放缸內加硝水、精鹽腌制，夏季腌0.5至1天，冬、春季5至7天，秋季2至3天，每天要翻缸2至3次，待肉心透出胭脂紅后洗凈控干。 詳細介紹
'1.將奶油（30克）以隔水加熱的方式溶化成液態備用；2.取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀；3.繼續加入已溶化的奶油后，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；4 詳細介紹
