氽苦瓜豆腐湯

'1.將苦瓜洗凈，從中間一破兩半，再頂刀切成片，用開水焯一遍撈出投涼；2.豬肉切薄片；3.蔥、姜分別切成末；4.豆腐切長方片，用開水焯透連水一起倒入盆內；5.鍋內   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間7 養顏7

砂鍋苦瓜牛肉湯

'1.將苦瓜剖開，去盡內瓤，用清水洗凈，入開水氽一下，瀝干水分，切成塊；2.將牛肉用水洗凈，瀝干水分，切成薄片；3.將砂鍋置于旺火上，倒入清湯（800克）燒開，   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間8

枸杞竹筍

'1.枸杞用清水洗凈，瀝干水分；2.竹筍焯熟；3.熟筍洗凈，切細絲；4.炒鍋燒熱，加熟花生油燒至八成熱，下精鹽，再投入枸杞、筍絲一起煸炒；5.加入味精、料酒、姜末   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 減肥8 養顏7

三七汽鍋雞

'1.雞肉（選用雞脯肉）洗凈切成1.5厘米的塊，放入中號汽鍋中，三七砸成碎米粒大小用涼水1000克浸泡2至3小時后放入汽鍋中，姜切片，大蔥洗凈取蔥白切段，一同放入   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間1 養顏4

釀苦瓜

'1.把味精、鹽、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗內調勻備用；2.豆豉洗凈；3.蔥、切粒；4.辣椒切小片；5.苦瓜橫切約一寸厚，去瓜瓤，用鹽水燙煮約二分鐘，撈起；6.把   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

干燒涼瓜

'1.青椒洗凈切粒；2.榨菜剁茸；3.把苦瓜開邊，去瓤洗凈，斜切成薄片；4.苦瓜放入滾油鍋中，炒至半熟；5.放下青辣椒、榨菜，炒干；6.加鹽、味精調味，濺下酒即可起   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

海鮮釀苦瓜

'1.苦瓜洗凈，橫切1 厘米厚的段24 個，挖去中間的瓜瓤，入沸水鍋氽1分鐘取出，用冷水過涼，控干水分。2.蝦肉、肥膘肉剁成茸，加上精鹽、料酒、蔥姜汁、蛋清，攪打   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間5

樹子拌苦瓜

'1.先將鍋中放水，再把樹子及調味料（辣椒10克、鹽2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入鍋中，用小火煮三四分鐘，待剩下的水分只有原來的三分之一時，撈出待冷。   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6 麻辣2

白汁三元

'1.將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均刮去皮和筋，削成直徑3厘米大的圓球形。2.將豬油燒到六成熱時，下入三元。用小火燜炸八成爛再倒入漏勺，瀝干油后復倒入鍋內。放入鹽   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間6

干煸青椒苦瓜

'1.將苦瓜從中間切開，挖凈瓤，和辣椒同時洗凈，同樣切細絲；2.蔥姜切片待用；3.鍋燒熱，把辣椒和苦瓜同時下鍋，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分將干時倒在   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

苦瓜炒蝦仁

'1.將苦瓜洗凈切成薄片待用；2.在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁；3.蝦仁變色之后取出；4.然后再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜；5.炒到苦瓜變軟時，放入   詳細介紹

類別：

云腿蝦茸莢

'1.將面包、火腿切片；2.蝦仁內加入淀粉、味精、鹽、蛋清攪打成蝦膠；3.將面包做底，蝦膠在中間，火腿在上面；4.用旺火將炒鍋油燒熱，放入面包、火腿、蝦夾，炸酥   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

雞茸釀苦瓜

'1.將苦瓜洗凈橫著切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；2.然后撒上精鹽、味精各2克、蔥姜汁15克拌勻入味；3.雞肉剁茸加料酒、精鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉、豬大油拌勻；   詳細介紹

類別：

營養9 難易5 時間5

干炒苦瓜

'1.將苦瓜一剖兩半，去瓤，洗凈，斜切成薄片；2.青紅尖辣椒洗凈去蒂、籽，切成末；3.榨菜洗凈切成末；4.炒鍋置火上，加油燒熱；5.放入苦瓜片，炒至半熟時；6.下入   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 麻辣4