清炒苦瓜

'1.生姜洗凈后切成片；2.蔥去根須后洗凈并切成段；3.將苦瓜洗凈后切開，去籽并切成片；4.如果過苦可用鹽拌勻，青置20分鐘，然后揉搓，洗去綠色苦汁；5.將炒鍋置于   詳細介紹

類別：

苦瓜薺菜瘦肉湯

'1.將豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、糖、芡粉腌過；2.鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片；3.薺菜去雜質、根，洗凈；4.把薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣再加入苦瓜   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間5

蠔油扒柚皮

'1.將柚子去柚子肉取皮洗凈，放入開水中煮10分鐘取出，用手抓干水分，再扣在大碗內，蒸熟，用筷子插幾孔；2.起油鍋，加料酒、蠔油、胡椒粉、醬油、味精、上湯，用   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

蟹肉苦瓜羹

'1.先將肉蟹放進蒸籠蒸熟，取出冷卻以后，把熟蟹拆殼取肉；2.把苦瓜洗凈切開，挖出籽，切成小塊；3.苦瓜和食堿一起放入沸水鍋中，煮滾后撈出；4.用冷水漂洗去堿味   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5

涼瓜肉排煲

'1.將排骨洗凈，剁成4厘米長的塊，氽水。2.將苦瓜去瓤，洗凈，切成5厘米長的塊，氽水。3.鍋內加油，加入排骨、蔥花、姜片煸炒，加入調料，慢火燉1小時，倒入沙鍋   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間3

熗苦瓜

'1.苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗凈，切為薄片，下沸水鍋焯一下，撈出瀝干水。2.將焯后的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻，花椒油炒鍋加熱至七成，倒入碗中，   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 減肥4 養顏5 麻辣3

苦瓜豆腐湯

'1.苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈切塊；淀粉加水適量調勻成水淀粉，備用。2.色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調味煮沸，用少   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 減肥6 養顏5

苦瓜鴨片

'1.苦瓜處理干凈后切片；2.大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；3.豆豉搗成豆豉泥；4.蔥洗凈切成蔥段；5.淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克；6.鴨肉切片用濕淀粉7.5克拌勻；7.燒   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6

苦瓜芡實羹

'1.將苦瓜搗爛取汁；2.芡實米磨粉；3.苦瓜汁加水適量煮沸；4.再加芡實粉、冰糖拌勻，稍煮即可食用。   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6 減肥3 養顏5

去脂苦瓜湯

'1.苦瓜洗凈開邊去瓤，每邊切開二邊再切片；2.苦瓜及姜與豆豉洗凈，放入煲內，加適量水，先用明火煲開；3.再改慢火煲至苦瓜熟透，加入調味即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 減肥6

杏仁瘦肉湯

'1.瘦肉洗凈，切成細塊留用。2.用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間1 養顏3

黃芪烏骨雞

'1.將烏骨雞宰殺，剖洗干凈；黃芪洗凈，切片，裝入紗布袋內，扎緊袋口，塞入雞腹中。2.將雞放入砂鍋內，加入清水，水量以高出雞身為度，酌加生姜和料酒。3.先用旺   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間1

苦瓜蚌肉湯

'1.將苦瓜洗凈切片；2.蚌肉洗凈切丁塊；3.在砂鍋里加適量清水，煮沸；4.先放入蚌肉丁塊，略煮一會兒；5.再放入苦瓜片煮沸，加鹽、蔥末、麻油調味開鍋即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

苦瓜瘦肉煲

'1.將豬瘦肉洗凈，搗爛如泥；2.蠔油、鹽、淀粉適量，與瘦肉混合均勻；3.苦瓜洗凈，橫切成筒狀，每件長約五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；4.起油鍋，下苦瓜塊爆炸片   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間3