輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.萵筍去皮，去葉洗凈，切成細絲；2.筍絲用少許鹽腌制后去汁待用；3.生姜洗凈切細絲；4.姜絲和黃酒、米醋、味精適量，與筍絲拌勻。 詳細介紹
'1.將茄子滾刀切成塊；2.青尖椒、紅尖椒切成絲；3.小蔥、姜片、大蒜切成末；4.先將茄子倒入熱油中炸熟，再用開水浸一下漂去表面的油，放入盤中待用；5.炒鍋中加少 詳細介紹
'1.包菜手撕成大片過水備用；2.下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；3.續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。 詳細介紹
'1.將鮮蘑用清水洗凈，入開水鍋中略焯，取出瀝干，待冷卻后批去黑皮，切成斜刀片，放入碗內，加蛋清、精鹽、味精各少許，加干淀粉拌和上漿。番茄洗凈，去籽，切成 詳細介紹
'1.干拔野鴨毛，絨毛拔不凈時用小火燎去，將鴨頭、腳、翅切掉，剖腹去內臟，然后用溫水洗凈血漬，瀝干水，剁成2.4 厘米見方的小塊待用；2.將酸菜洗凈，切去菜葉不 詳細介紹
'1.將草魚刮魚鱗，去腮，破腹去內臟，洗凈；2.生姜去皮，切片；3.蔥去根須， 洗凈，切寸段；4.紅椒洗凈，去籽切指甲片；5.將魚平放，從尾部下刀，貼著背骨平推至 詳細介紹
'1.鮮嫩黃瓜洗凈去蒂，一面刻直刀，另一面剖斜刀，使之呈蓑衣形，用鹽腌漬10 分鐘；2.鹽漬的黃瓜輕輕擠去部分水分，抖開刀口，擺成環形；3.用味精、精鹽、醋、清 詳細介紹
'1.將豬肉切成細絲，以鹽1克、蛋清、生粉略拌，綠豆芽掐去頭尾，洗凈；蔥姜洗凈切末。2.大火燒熱炒鍋，倒入300克油，油稍熱即下肉絲過油，見肉色轉白，撈出瀝油。 詳細介紹
'1.將海參用坡刀片成大柳葉片；2.冬筍、香菇切成片；3.香菜切碎，待用；4.將海參片放在冷水鍋里，用旺火燒開后撈起瀝干；5.炒勺置旺火上，下熟豬油，燒至五成熱， 詳細介紹
'1.將山藥洗凈，蒸熟取出去皮，用刀面拓成泥，放入碗中；2.山藥泥內加干淀粉、精鹽、味精拌勻，搓成長條，做成蝦仁形狀；3.做好的蝦仁入沸水中煮一下，撈出瀝去水 詳細介紹
'1.將鱸魚肉放在沸水中約氽4分鐘，用漏勺撈起，剔去小骨；2.把豬瘦肉剁成細泥；3.蔥、姜均切末備用；4.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；5.將雞蛋磕在碗內，放入 詳細介紹
'1.將花鰱魚（鳙魚）去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈；2.魚身兩面各斜剞5刀（刀深至魚骨，不要切斷）；3.將紅辣椒、嫩姜、蔥均切成約長5厘米的絲；4.將炒鍋燒熱，下熟 詳細介紹
'1.番茄魚片：（1）.將桂魚（鱖魚）肉（250克）去皮、刺，切成約長4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的薄片，用雞蛋（1個）、黃酒（15克）、濕淀粉（15克）、精鹽（1克） 詳細介紹
'1.將泡菜壇洗凈控干，干辣椒洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把豇豆，，胡蘿卜，圓白菜，仔姜放入壇中，備用。2.清水注壇中，在壇沿內放水，蓋上蓋子，即成泡菜水。 詳細介紹
'1.將明蝦洗干凈用碟盛起，加黃酒、精鹽、姜、蔥，拌勻，放入蒸籠蒸約7分鐘取出；2.將蝦去殼開兩邊，去蝦腸，用碟盛起，另用碗盛菜油、味精，精鹽調勻投入蝦肉拌 詳細介紹
