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'1.將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；2.蔥洗凈切成蔥花，備用；3.將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；4.放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油 詳細(xì)介紹
'1.將熟火腿切成丁；2.蒜去皮，切成末；3.雞蛋攤成蛋皮，切成丁，備用；4.將油菜擇洗干凈，切成塊，用少許精鹽拌腌10分鐘左右，擠干水分，再剁成小粒狀；5.再炒鍋 詳細(xì)介紹
'1.將黃芽白切邊，洗凈。2.排骨放入滾水中煮10分鐘，取出過(guò)冷河，備用。3.將瑤柱用清水浸半小時(shí)，備用。4.把適量清水煲滾，放入黃芽、瑤柱、火腿、排骨共煲，用慢 詳細(xì)介紹
'1.先將豬尾焯去汗毛，刮洗干凈，斬為段。2.將花生肉洗干凈，一起放入瓦煲里，注入開(kāi)水2000克，煲好后得湯1500克。3.煲時(shí)用蓋蓋著煲至稔，用精鹽調(diào)好味，傾在湯窩 詳細(xì)介紹
'1.豆腐沖法后，抹干水分壓碎，加入雞蛋白、鹽，攪至均勻。2.鮮扇貝飛水，盛起吸干水分，1分為4，加入拌勻的豆腐蛋白，倒入有深度的碟內(nèi)。3.鮮蝦去殼去腸，洗凈吸 詳細(xì)介紹
'1.將公雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈放入一個(gè)盆內(nèi)；2.蔥一半切段，一半切絲；姜切片，再取一半切絲；3.將海馬和蝦米用溫水洗凈，泡10分鐘；4.海馬、蝦米放在雞肉上 詳細(xì)介紹
'1.煎碟入爐，旺火預(yù)熱2分鐘。2.放進(jìn)豬油，中火加熱2分鐘，打進(jìn)雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽穿孔，中火加熱半分鐘即成。 詳細(xì)介紹
'1.草菇洗凈切半；2.香菇泡軟去蒂切半；3.芥菜取心切小片；4.蒜拍扁；5.將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝干；6.生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放 詳細(xì)介紹
'1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；2.用冷水浸泡，并沖洗去淀粉，然后瀝干水分待用；3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；4.炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時(shí)，將 詳細(xì)介紹
'1.將茄子削去皮，切成3毫米厚的片；2.發(fā)好的海米切成碎末，備用；3.將肉餡放入蔥、姜末、香菜末、精鹽、味精、花椒面、香油，攪勻和好；4.兩片茄子中夾上肉餡， 詳細(xì)介紹
'1.鰻魚(yú)宰凈，切段，放開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬板油切丁；火腿切末。2.盤(pán)中放鰻魚(yú)，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用 詳細(xì)介紹
'1.用清水2杯將何首烏以文火煎約1小時(shí)，至份量減半，用布隔渣留汁待用。2.鯉魚(yú)切開(kāi)洗凈，除去內(nèi)臟。3.用6碗水，加少許油鹽和姜片煮開(kāi)，先放入鯉魚(yú)，煮滾后去除泡 詳細(xì)介紹
'1.菠菜擇洗干凈，用沸水焯過(guò)，瀝水備用；2.豆腐用水沖凈切片；3.鍋燒熱加油，豆腐片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。 詳細(xì)介紹
'1.鮑魚(yú)用開(kāi)水浸發(fā)4小時(shí)，洗凈，切片；2.豬瘦肉洗凈，切片；3.天冬、麥冬、桂圓肉洗凈；4.將鮑魚(yú)、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋 詳細(xì)介紹
'1.豬小肚去凈肥脂，切開(kāi)，用鹽、淀粉拌擦，用水沖洗凈，放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。2.白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。3.把豬小肚、白茅根、玉米須 詳細(xì)介紹
