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熏工藝/熏工藝菜譜大全/熏工藝做法大全/熏工藝菜譜/熏工藝的做法 (共96道菜)

龍濱熏腸

龍濱熏腸

'1.將豬肉切成0.5 厘米見(jiàn)方的丁；2.將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鮮姜末、大蔥粒調(diào)均勻待用；3.取適量淀粉打熟   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間1
松仁小肚

松仁小肚

'1.將瘦豬肉切成片，越薄越好；2.將切好的肉片裝入盆內(nèi)，加入淀粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁（碾碎）、蔥花、姜末、味精、凈水調(diào)拌均勻待用；3.將豬小肚洗凈，把調(diào)   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間4
熏蝦子火腿

熏蝦子火腿

'1.將腐皮（油皮）放入容器中浸泡，泡好后取出，瀝干水分待用；2.花椒放入碗中，加入溫水浸泡；3.鮮姜洗凈，搗成泥丁；4.將花椒水中花椒撈出棄去，將姜泥放入花椒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間2 養(yǎng)顏1
溝幫子熏雞

溝幫子熏雞

'1.將仔公雞宰殺，整理干凈；2.將雞放在案板上腹部向上，用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹內(nèi)撐起，再在雞下脯尖處開(kāi)一小口，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易3 時(shí)間1
長(zhǎng)春熏肉

長(zhǎng)春熏肉

'1.將肉切成250克重的大塊，用水泡20分鐘，將肉刮洗干凈。2.鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，將肉打個(gè)水焯撈出。3.鍋內(nèi)加入水，調(diào)料，香料（包在紗布內(nèi)）和硝酸鈉2克，開(kāi)鍋后用慢   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)4 難易4 時(shí)間2
熏鵪鶉蛋

熏鵪鶉蛋

'1.將鵪鶉蛋放入涼水鍋內(nèi)，用小火煮熟，撈出；2.煮熟的鵪鶉蛋剝?nèi)サ皻ぴ诘暗谋砻孑p輕劃上幾道淺刀口；3.將料酒、醬油、精鹽、味精、白糖放入一起調(diào)勻成味汁，備用   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間4
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