輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.先將水面筋拍扁放平處，上籠中蒸透拿出，再用平板壓著，上用重物壓實，冷卻后拿出，片成厚片，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把片好的魚料坯拌 詳細介紹
'1.將油面筋一切兩半，用濕熱布包起燜軟后，將其翻轉過來，使里心向外、外皮向里；水發香菇洗凈，切成片；紅辣椒切碎。2.將鹽、糖、醋和濕淀粉放入碗內，再加入適 詳細介紹
'1.菊花擇下花瓣，切去尖（因花尖有苦味）洗凈；雞蛋去黃留清；蔥切段；將雞湯、味精、香油、料酒、胡椒粉、濕淀粉25克（淀粉15克加水）和適量的鹽兌成芡汁。2.將 詳細介紹
'1.將里脊肉切成6厘米長、2厘米寬的薄片放入碗內，加入雞蛋、精鹽、水淀粉5克（淀粉3克加水）用力攪打至有粘性。冬筍切成2.5厘米長、0.4厘米粗的小長條。將里脊片 詳細介紹
'1.先將雞肉洗凈后切成絲，蔥姜均切成米，同料酒、精鹽、味精與雞肉絲煨好。再將網油裁好鋪開，將煨好的雞絲放于網油的一邊，然后卷成小指頭粗的卷，用刀切成10厘 詳細介紹
'1.先將蛋清打開，豆腐壓碎成泥，加1克食鹽與蛋清合攏攪打成糊，作雞片料坯；油菜心劃莢；嫩姜切絲；余下鹽加水調成鹽水，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫升 詳細介紹
'1.將麻雀脯肉洗凈，瀝去水，逐個用刀輕輕排幾下，用精鹽、雞蛋清、干淀粉（10克）漿起，加麻油（5克）拌勻。2.炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，待油四成熱時，放入雀 詳細介紹
'1.豬蹄去毛，對剖開，放入沸水中氽一下，魚肚去掉涎液，加入堿浸一段時間，微燙一下，放入清水中浸漂，切成片.姜塊拍破.胡椒拍碎.2.燉鍋中放入鮮湯1升，胡椒，豬 詳細介紹
'1.先將凈香菇用熱水浸泡回軟，再用剪子沿邊旋剪成長條，作鱔絲坯料；嫩姜刮去皮，切細絲。待用；花椒用溫水浸泡一會兒，取出花椒，花椒水留用。2.火上置鍋，加植 詳細介紹
'1.把雞脯肉斬成泥，加雞蛋、淀粉、蔥汁、姜汁、精鹽、味精攪拌成茸，擠成直徑2.5厘米的丸子，下入五成熱的熟豬油鍋，炸至色呈淡黃撈出；2.肉清湯75克，濕淀粉， 詳細介紹
'1.鮮魚經剖殺，去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后片下魚肉，在魚肉貼骨的一面，剞十字刀花，再改成菱形塊，入碗，用鹽、料酒碼勻入味后，撲上一層細干淀粉（30克）。姜 詳細介紹
'1.魚肉切成4*3*0.5的片狀，加鹽1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分鐘。2.番茄、小黃瓜切片狀備用。3.將油鍋燒熱，放入魚片炒至變色后取出。4.用余油將切成3公分長的蔥 詳細介紹
'1.將海帶洗凈，切成片，放入開水鍋內焯一下，撈出控水；2.用面粉、淀粉、少許水調勻成糊；3.蔥姜蒜均切末；4.炒鍋注油燒至六成熱，將海帶片掛勻面糊下入，炸至金 詳細介紹
'1.雞肉用刀排過，剁成約2.5厘米的方塊，加鹽、酒、蔥（10克切段）段、姜（10克切片）塊，腌一會，去掉蔥，姜，加雞蛋及干淀粉（30克）拌勻。2.鍋置火上，加油燒 詳細介紹
'1.將雞蛋清打勻，加牛奶250克、味精和少許濕淀粉拌和，倒入二成熟的豬油鍋內，用勺推動，直至牛奶、蛋清結片浮起，倒入笊籬中瀝油。2.雞肝洗凈，切成米粒大小， 詳細介紹
