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'1.勺內加水，放入胡蘿卜加精鹽、味精煮透；2.撈出涼透；3.西蘭花也焯熟撈出；4.將胡蘿卜、香腸斜切成長圓片；5.醬牛肉切成半圓片；6.豬肝切半圓三角片；7.西蘭花 詳細介紹
'1.胡蘿卜下入水鍋；2.鍋內加精鹽3克煮熟撈出晾涼，斜切成斜片；3.黃瓜切圓片，用精鹽1克拌均入味；4.火腿腸切成半圓片；5.豬舌切半圓片；6.豬肝切三角片；7.把胡 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈切大半圓片；2.用精鹽入味；3.豬肝（鹵）切三角片；4.火腿腸切半圓片；5.將黃瓜、火腿腸片、豬肝片依次從外向里圍擺成花狀；6.澆入熟花生油即成。 詳細介紹
'1.將白豌豆洗凈，用清水泡發后，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取粉漿；2.鍋置火上，燒熱后放入植物油，加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃 詳細介紹
'1.米煮熟成米飯，盛入碗中，趁熱加入白糖、白醋攪拌均勻，放涼；2.豆皮（油皮）用涼開水沖凈，放在竹片上攤開，放入適量米飯鋪平，加入肉松、花生米和黑芝麻，用 詳細介紹
'1.排骨洗凈瀝干，切塊；2.蔥姜洗凈分別切末備用；3.排骨內加入蔥、姜末、醬油、白糖、松肉料（豬肉拍松）、玉米粉、植物油拌勻并腌1小時30分鐘備用；4.洋蔥、胡 詳細介紹
'1.將香椿洗凈，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過涼；2.香椿控去水分后切成碎節，取一半先放入盤內；3.將大蝦洗凈，在鹽水中煮熟，撈起剝去皮，平片成兩片；4.大 詳細介紹
'1.韭菜洗凈去頭部粗段及尾部須段，切小段；2.嫩姜洗凈，切小段；3.在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待勻瀝去渣飲汁。 詳細介紹
'1.將采摘的鮮嫩、未浸過水、不掉葉的頭水紫椿，削去蒂后的老木質部分，用清水清洗干凈，控干水分待用；2.將洗凈控于水份的香椿，切成1.5 厘米長的段；3.香椿段加 詳細介紹
'1.斑鳩宰殺放血，用開水燙去毛，用清水漂洗干凈，斬去膀尖、腳爪，自頸上直開一刀，將骨骼，內臟取出，整鳩出骨后，再用清水漂凈；2.糯米洗凈，溫水浸泡30 分鐘 詳細介紹
'1.將鴿脯肉一面剞十字花刀，再切成6 厘米長、l 厘米寬的一字條；2.玉米筍入水焯過，取出入盤；3.牛蛙腿去骨，稍切（不切斷）；4.牛蛙腿入盤加鹽、醬油、黃酒、白 詳細介紹
'1.將大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混勻，即成蒸米粉肉之米粉；2.將茄子洗凈，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米長的條，曬至七八成干；3.辣椒洗凈，晾干水氣待 詳細介紹
'1.勺加底油燒熱，下蔥段、姜片熗鍋，烹料酒加雞湯，放入精鹽、味精及發好的熊掌，同燒；2.待湯沸倒入砂鍋中，小火煨至軟爛端下，揀出蔥姜；3.將原湯潷入勺中，熊 詳細介紹
'1.大蝦去頭、皮，留尾，拿掉沙線后，一切兩段；2.靠頭部的一段從背部劃3 刀，成蝦球坯料；3.蝦尾從背部下刀劈開，下部相連，斬斷筋絡；4.斬好的蝦尾部用黃酒、精 詳細介紹
'1.將鹿肉用清水洗凈，切成直徑約2 厘米的圓片；2.肉片放入瓷盆中，加黃酒、精鹽、味精；3.芹萊切成末，放入瓷盆中，一同腌制3 小時；4.肥膘肉也切成直徑約2厘米 詳細介紹
