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酸辣味口味/酸辣味口味菜譜大全/酸辣味口味做法大全/酸辣味口味菜譜/酸辣味口味的做法 (共459道菜)

蔥香醋魚

蔥香醋魚

'1.鱸魚剖腹，除去鱗、鰓、內(nèi)臟以及魚腹黑膜，洗凈后從脊背剖開成兩片，各斜劃4刀；2.蔥白段一半切段，一半切成細(xì)絲，姜切片，紅辣椒去蒂、籽，切成細(xì)絲；3.炒鍋   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 麻辣5
小籠斑節(jié)蝦

小籠斑節(jié)蝦

'1.活斑節(jié)蝦剖開背，去盡沙腸，洗凈，瀝干水分，放入盆內(nèi)，加鹽、辣椒粉抓勻，腌漬5分鐘，加入干細(xì)淀粉、豉油皇（醬油）拌勻；2.小籠內(nèi)放上荷葉鋪平，將腌漬的斑   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間7 麻辣5
紅味酸湯鴨

紅味酸湯鴨

'1.仔鴨宰殺治凈，斬成長(zhǎng)約8厘米、寬約2厘米的條，放入碗中；2.仔鴨加精鹽、料酒和勻；3.郫縣豆瓣剁細(xì)；4.泡海椒去籽及蒂，剁細(xì)成末；5.泡酸菜切成條；6.泡姜切成   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 麻辣8
拌三絲豆腐

拌三絲豆腐

'1.姜、蔥洗凈切成絲；2.姜絲放入少許精鹽，雞蛋磕入碗內(nèi)攪散；3.炒鍋上小火，下花生油少許；4.將蛋糊攤成蛋皮，起鍋切絲；5.將鍋置旺火上，下花生油燒成八成熱；   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥3 養(yǎng)顏3 麻辣3
酸菜馬蹄

酸菜馬蹄

'1.將馬蹄（荸薺）去皮洗凈切成片；2.酸菜洗凈，斜刀切成塊；3.蔥、姜、泡椒洗凈切末；4.將青椒洗凈切成條，用開水焯過撈出，瀝干水分待用；5.取一器皿將馬蹄、酸   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏5 麻辣4
苦菜酸辣湯

苦菜酸辣湯

'1.將苦菜洗凈，切成段；2.香菜切成細(xì)末；姜切末；3.炒鍋內(nèi)加水、姜末燒開；4.再加上白醋、鹽、胡椒粉、糖煮沸；5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；6.用濕淀粉10克   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7
甜辣脆皮魚

甜辣脆皮魚

'1.將魚身的兩面各剞五六刀，刀距相等，魚頭頂額砍一小口，放入鹽、料酒調(diào)勻，碼味浸漬10分鐘；2.鍋置火上，放植物油燒熱，將魚用濕淀粉掛糊，手提魚尾，先將鯉魚   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 麻辣6
珊瑚蝦仁

珊瑚蝦仁

'1.鮮蝦仁洗凈，在菜墩上剖開成大片，放入盆內(nèi)加鹽、蛋清淀粉抓勻；2.胡蘿卜洗凈，切成斧楞塊；3.西芹切菱形片；4.姜切末，大蒜切片；5.鍋內(nèi)加植物油燒至五成熱，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 麻辣6
菠蘿炒鴨片

菠蘿炒鴨片

'1.菠蘿切成片；2.子姜放入酸醋內(nèi)泡后撈出擠去酸醋汁；3.鴨肉切片用蛋白加濕淀粉拌勻；4.蔥切段、蒜切蓉，辣椒切碎；5.適量濕淀粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 麻辣7
椒芹炒魷魚

椒芹炒魷魚

'1.鮮魷魚撕去外皮黑膜，洗凈，斜切片成片，入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻；泡紅辣椒、西芹分別切菱形片；大蒜、姜分別切粒；蔥白切片；2.鍋內(nèi)加清水燒沸，放入鮮魷片，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 養(yǎng)顏5 麻辣5
撣熗黃花菜

撣熗黃花菜

'1.鮮黃花菜掐把、抽心，用開水氽一次，撈出晾涼，用鹽浸泡一下，稍擠出些水分，放在碗里備用；2.冬筍切絲；3.蔥、姜、木耳、辣椒均切絲待用；4.鍋內(nèi)下入香油燒熱   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 減肥3 麻辣5
酸辣牛肉

酸辣牛肉

'1.牛腿肉洗凈，入沸水鍋內(nèi)氽去血腥味，撈出；2.鍋內(nèi)加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加蓋用小火煮透，起鍋晾涼，切成薄片；3.香菜、小香蔥洗凈切粒，碗內(nèi)加入鹽   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5 養(yǎng)顏2 麻辣5
酸辣絨湯

酸辣絨湯

'1.冬菇、蘑菇、熟筍洗凈，均切成指甲片；2.綠葉菜洗凈切成段；3.細(xì)粉絲切成5厘米長(zhǎng)的段；4.湯鍋置火上，放油燒至八成熱，放入鮮湯、冬菇、蘑菇、熟筍、綠葉菜、   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
紋絲酸辣湯

紋絲酸辣湯

'1.豆腐、雞血切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；2.瘦肉切3.3厘米長(zhǎng)細(xì)絲(三種絲越細(xì)越好)；3.將雞蛋攪發(fā)加精鹽、濕淀粉少許調(diào)勻；4.下鍋吊蛋皮，切成蛋絲；5.干紅椒、干菜筍洗凈   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
酸辣蘿卜

酸辣蘿卜

'1.將蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；2.溫水泡發(fā)冬菇后，擇洗干凈，去掉雜質(zhì)，切片，玉蘭片洗凈，切片；姜切末，待用；3.鍋內(nèi)放水燒開，下白蘿卜塊焯至斷生時(shí)撈入清水   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣3
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