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酸咸味口味/酸咸味口味菜譜大全/酸咸味口味做法大全/酸咸味口味菜譜/酸咸味口味的做法 (共195道菜)

酸菜鯽魚(yú)卷

酸菜鯽魚(yú)卷

'1.將鯽魚(yú)治凈，取下兩側(cè)凈肉；2.鯽魚(yú)用鹽、料酒、姜、蔥碼味；3.冬筍、冬菇、火腿分別切成火柴棍絲；4.酸菜梗改成薄片，葉子改節(jié)；5.取鯽魚(yú)肉一片，皮朝上，抹勻   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
姜汁墨斗魚(yú)絲

姜汁墨斗魚(yú)絲

'1.墨斗魚(yú)撕去表面薄皮，去骨，洗凈黑膜，切3厘米長(zhǎng)細(xì)絲；2.魚(yú)絲放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，撈出，晾涼，放碟中；3.將黃瓜洗凈切絲；4.姜刮凈皮，切細(xì)末；   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
韭黃干絲

韭黃干絲

'1.將豆腐干切成粗絲，用開(kāi)水汆一下，瀝干水分；2.將韭黃洗凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段；3.將紅辣椒洗凈切絲；4.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（8克）備用；5.將白   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣8
憋辣菜絲

憋辣菜絲

'1.芥頭洗凈，用擦銃（銼絲器）迅速將芥頭銼擦成絲；2.放入壇罐加醋用力揉搓；3.然后放入三大塊蘿卜厚片壓起來(lái)，即封上壇口；4.憋12小時(shí)以上；5.取出部分辣菜（余   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)4 難易3 減肥4
番茄雞球

番茄雞球

'1.將雞脯肉去脂皮、筋膜，用刀背砸成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、濕淀粉、熟豬油、蔥姜末，用筷子順一個(gè)方向攪勻成餡；2.黃瓜洗凈去瓤留皮待用；3.把火腿、   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易5 時(shí)間5
醋椒鱖魚(yú)

醋椒鱖魚(yú)

'1.鱖魚(yú)刮凈鱗挖去鰓，從鰓部取出內(nèi)臟，沖洗干凈，用開(kāi)水略燙一下，再放入涼水中，刮凈黑皮；2.用刀在魚(yú)的兩面每隔2厘米寬剞斜十字花刀，放入沸水中一焯；3.蔥15   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏1
酸菜肉片湯

酸菜肉片湯

'1.豬肉切片，約0.4厘米厚，酸菜切成2厘米長(zhǎng)段。2.鍋中到入1大碗清水或高湯，放入豬肉，酸菜和鹽、味精，以中火煮7分鐘即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易7 時(shí)間7
文昌雞

文昌雞

'1.雞腿洗凈，先氽燙過(guò)，再用清水煮熟，水中放2根蔥、2片姜同煮；2.雞腿煮好撈出放涼，剁小塊放入盤(pán)內(nèi)；3.將蔥、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，并加入   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間5
燉開(kāi)片魚(yú)

燉開(kāi)片魚(yú)

'1.將鯉魚(yú)刮鱗、去鰓和內(nèi)臟，從脊背處片開(kāi)，保持腹部相連；2.將魚(yú)頭、魚(yú)尾劈為兩半，去掉脊骨，在魚(yú)身兩面剞上斜直刀紋，再用刀在腹刺部位斬一刀；3.將豬肉、水發(fā)   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏4
酸菜魚(yú)片湯

酸菜魚(yú)片湯

'1.泡酸菜改薄片；2.雞蛋清用干豆粉調(diào)成蛋清漿；3.草魚(yú)去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚(yú)肉，改片；4.用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿；5.鍋   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
拌皮蛋豆腐

拌皮蛋豆腐

'1.皮蛋剝?nèi)ぃ磧簦?.豆腐去皮劃成塊；3.蒜搗碎成泥；4.姜、蔥分別切成末；5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
番茄豆腐雞蛋湯

番茄豆腐雞蛋湯

'1.番茄均切成四塊；2.豆腐切成小方塊；3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；4.鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時(shí)，下番茄炒后，放入適量水和豆腐；5.待湯開(kāi)時(shí)倒入雞蛋   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 養(yǎng)顏6
番茄雞蛋湯

番茄雞蛋湯

'1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡；2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開(kāi)；3.把用開(kāi)水燙過(guò)的番茄去皮、籽、蒂，切片；4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間8 減肥6 養(yǎng)顏7
豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

'1.五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用；2.粉條用水泡軟；3.酸菜切細(xì)絲；4.鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香；5.放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調(diào)味；6.加   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
骨頭燉凍豆腐

骨頭燉凍豆腐

'1.將嫩豆腐先控一下水分，然后切成4 厘米見(jiàn)方的塊，擺在干凈的板上，放到寒冷的地方凍透待用；2.酸菜沖洗干凈，切成細(xì)絲；3.把豬骨頭洗凈，剁成大塊；4 剁成大塊   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間1
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