松茸辣味兔

'1.將松茸菌去其根部，洗漂去凈咸味及泥沙，切成片，鮮兔肉漂凈血水宰成塊，用鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉調勻碼味30分鐘，干辣椒去蒂及籽切成節，老姜、大蒜去皮洗   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6 養顏4

燴百葉絲

'1.將百葉洗凈，切成長約2厘米（似韭菜葉形）的絲，用開水浸泡一下，去除豆腥味，撈出晾涼，擠干水分；豬肉切成細絲；蒜苗洗凈，切成長2厘米的段。2.鍋架火上，放   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間6

雙椒蛋絲

'1.雞蛋磕入碗內攪勻，用熱油鍋攤成2張蛋皮，取出切成5厘米長的絲；圓白菜切成細絲；黑木耳用涼水泡發洗凈后切成細絲；青椒和紅椒去蒂和籽后切成細絲。2.圓白菜絲   詳細介紹

類別：

營養8 難易8 時間7 減肥6 養顏6 麻辣3

辣白菜湯

'1.白菜切成5厘米長，用篩子篩出金槍魚的油；2.洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；4.   詳細介紹

類別：

熗拌辣羊腰

'1.將羊腰片成兩半，撕去外皮，片去腰臊；2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀， 再改成塊；3.將青椒切片；4.胡蘿卜切象眼片；5.勺內加清水燒開，放入胡蘿卜片、   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間8 麻辣8

燉什錦羊排

'1.將羊排骨煮熟后剁成段；2.腐竹泡軟，切成段；3.毛豆（豬肚）煮熟瀝水；4.粉皮切成條；5.香菇泡軟去根，從中間切一刀；6.冬瓜切成長方片；7.蔥切段、姜切片；8   詳細介紹

類別：

營養9 難易6 時間3 養顏3 麻辣2

尖椒回鍋肉

'1.五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、姜片；2.加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片；3.豆干切片；4.青紅尖椒切段；5.放油熱鍋   詳細介紹

類別：

營養8 難易8 時間7

水煮牛肉湯

'1.將凈瘦無筋牛肉切成長4.5厘米、寬3.3厘米的片，與鹽2克，料酒5克，姜汁水、濕淀粉85克（淀粉50克加水）拌勻勾好芡。2.將青筍尖洗凈切成6.6厘米的薄片，芹菜、   詳細介紹

類別：

營養5 難易6 時間6 麻辣8

拌蘿卜干

'1.將蘿卜洗凈，一切兩半，再切成片，然后切成均勻的細絲；2.放陽光下曬成干絲；3.將曬干的蘿卜絲洗凈，擠干水分，放入碗內；4.加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間2 減肥3 養顏1 麻辣5

辣味榨菜肉絲湯

'1.將瘦豬肉洗凈，切成3厘米長的細段。2.將黑木耳放水中泡發后徹底洗凈。3.將榨菜洗凈，也切成細絲。4.鍋內加水一湯碗，放入木耳，置大火燒開，放入肉絲、料酒，   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6 養顏2 麻辣1

牛肉粉絲

'1.辣椒剁碎，蔥切末。2.炒鍋中倒入油燒至九分熱，放入粉絲，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盤中。3.鍋中留油15克燒熱，放進牛肉末稍炒后盛起備用。4.倒入   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5 麻辣6

辣味茄子

'1.茄子洗凈切成絲；姜切成末。2.色拉油倒入炒鍋內燒熱，放入姜末炸出味，放入茄絲，翻炒幾下，然后放入醬油、白糖、干辣椒、素高湯60毫升，用小火燒4分鐘，再用   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 麻辣4

川蒜燒鯰魚

'1.鯰魚洗凈，去內臟及鰓，斬去魚嘴，在魚背上劃4至5刀；蒜頭選瓣身較肥厚者，切去頭，尾備用；大蒜洗凈10克切末。2.油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再放入姜末   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 養顏5 麻辣3

椒麻四件

'1.四件內臟（肫、肝、心、腸）切成薄片；木耳洗凈，切片；筍去殼，切成薄片；小白菜洗凈切段。2.將鴨肫、鴨肝、鴨心、鴨腸用熱水燙熟，置于冷開水中沖凈，瀝干，   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6 減肥2 養顏2